電化學發光法測定藍莓果醬中原花青素含量
摘要：基于雙納米材料功能化的協同增敏效應與新穎的雙恒電位激發模式,構建了一個超靈敏的魯米諾電化學發光分析體系,并用于藍莓果醬中原花青素含量的測定。優化了工作電位、工作電極間距以及流速等測定條件。在優化實驗條件下,原花青素對發光信號的淬滅峰面積與其濃度在0. 05~50 mg/L濃度區間呈現良好的線性相關,檢出限為0. 02 mg/L (S/N=3)。采用該體系測定了藍莓果醬中的原花青素含量,平均回收率在95. 6%~104. 8%之間。
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