巨大芽孢桿菌L2發酵產物對魔芋軟腐病菌的抑菌機制
摘要：目的:探究巨大芽孢桿菌(Bacillus megaterium)L2發酵產物對貯藏期魔芋軟腐病菌--胡蘿卜軟腐歐文氏菌(Erwinia carotovora subsp. carotovora)EC-1的抑菌機制。方法:以巨大芽孢桿菌菌粉為原料提取發酵產物,用常壓硅膠柱層析分離得到發酵產物流分LE4-1~LE4-7,經抑菌實驗篩選得到對胡蘿卜軟腐歐文氏菌EC-1有良好抑菌作用的流分,再使用氣相色譜-質譜(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法對其進行成分分析;并通過測定其半數抑制質量濃度(half maximal inhibitory concentration,IC50)、菌液電導率、核酸蛋白泄漏、可溶性總糖質量濃度、菌體總蛋白、菌體磷代謝及胞內活性氧水平對其抑菌機制進行研究。結果:巨大芽孢桿菌L2流分LE4-3對胡蘿卜軟腐歐文氏菌EC-1有良好抑菌作用,經GC-MS檢測其主要成分為苯乙酸乙酯(32.190%(相對含量,后同))、亞油酸乙酯(15.819%)、苯乙酸甲酯(13.793%)等;LE4-3對胡蘿卜軟腐歐文氏菌EC-1的IC50為(1.06±0.01)mg/m L,并初步推測其作用機制是通過影響細胞膜完整性、損傷細胞結構、抑制細胞蛋白質合成及能量代謝等對胡蘿卜軟腐歐文氏菌EC-1發揮抑菌作用,因此巨大芽孢桿菌L2流分LE4-3在魔芋抗軟腐病貯藏中具有良好的應用前景。
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