這也是鄂酒稻花香、枝江主走中低價位，卻也能全國化推廣開來的主要原因。低檔酒雖然利潤率很低，但市場容量非常之大，足以為企業貢獻一筆可觀的利潤。除一線品牌及區域強勢高端品牌外，多數白酒企業都不會放棄生產。

拿筆者所在地山東省來說，該區域絕大多數地區白酒消費水平都集中在30元/瓶以下。在交通不便利及深山老林的偏遠地區，白酒消費水平甚至都集中在10元/瓶以下，且多數農村區域，在保證“有一定面子”情況下，紅白事用酒普遍存在著“求廉”消費心理。臨沂市下屬的某縣，城北部區域約5個鄉鎮村里紅、白事基本上都用10元/瓶的白酒；而在縣城南部區域，由于經濟水平較為發達，該區域農村地區紅事用酒基本為15元/瓶，白事為10元/瓶。

農村地區消費群體經濟收入低，對白酒的品牌及質量已經沒有太高的要求，只要不是假酒，喝過后能“頭暈”、“過把酒癮”即可。此類群體在消費白酒時普遍存在著“求廉”消費心理，他們對品牌意識要求并不高，而對價格最為敏感，不僅“斤斤計較”而且還“分分必爭”。同樣價格的產品，他們多數會購買容量為500ml，而不是450ml或者480ml；同樣容量的產品，他們絕多數會購買5元/瓶，不會購買7元/瓶，甚至是6元/瓶。

從部分市場主流消費價位角度來說，筆者認為：低檔酒市場消費也存在著“M型消費趨勢”，即消費兩級分化嚴重，在5-10元價位，5元和10元價位市場表現良好，而7元價位不上不下，此價格上的產品動銷速率則較慢。

因此，營銷人在低檔酒新產品開發及定價時，需充分了解消費者的“求廉”消費心理，在此基礎上加強市場調研，了解此類人群對酒的包裝、酒質、價位、促銷等方面的需求；同時還要有針對性的市場定價策略，謹防新產品跌入價格陷阱里，那樣就會在上市前宣布產品已經“腦死亡”。