彰顯肉鴨育種的中國元素
摘要：一消費多元化:品種創新的源生動力我國是世界第_肉鴨生產大國,2018年出欄量35億只左右,其中白羽肉鴨約27億只,麻羽肉鴨約5億只,番鴨和半番鴨約2億只,淘汰蛋鴨約1億只。我國具有鴨肉消費的傳統習慣,鴨肉產品種類豐富,烤鴨、燒鴨、鹵鴨、醬鴨、板鴨、鹽水鴨各具特色,不同的鴨肉產品加工工藝不同,對肉鴨品種有特定要求。引進品種因為用途單一不能滿足多元化的市場需求,要通過自主培育專門化品種來實現。《全國水禽遺傳改良計劃(2020—2035)》提出:到2035年要建立完善的現代肉鴨商業育種體系以及半番鴨繁育體系,培育水禽新品種、配套系10個以上,自主培育的肉鴨品種市場占有率達到80%以上,番鴨和半番鴨達到50%以上,這一目標要通過品種創新來實現。
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