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采前噴施赤霉素對‘蘋果梨’常溫貯藏期黑皮病的防控效果

馬麗; 李紅霞; ; 李永才; 畢陽 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 蘭州730070

摘要：為探討果實(shí)發(fā)育期噴施赤霉素對‘蘋果梨’常溫貯藏期間黑皮病的防控效果,在幼果期、果實(shí)膨大期和果實(shí)成熟期連續(xù)3次用50 mg/L赤霉素噴施果實(shí)及周邊葉片,測定采收時(shí)和貯藏期間果實(shí)細(xì)胞膜完整性、總酚含量以及主要抗氧化酶和氧化酶活性的變化。結(jié)果表明：采前噴施赤霉素有效降低了‘蘋果梨’常溫貯藏期間的黑皮指數(shù),果實(shí)貯藏40 d后發(fā)病率僅為同期對照的一半;采前噴施赤霉素處理還降低了果實(shí)貯藏期間總酚含量以及多酚氧化酶（PPO）活性,維持細(xì)胞膜的完整性,提高超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和過氧化物酶（POD）活性。說明于梨果實(shí)發(fā)育期噴施赤霉素可通過維持果實(shí)細(xì)胞膜完整性、提高抗氧化酶活性以及抑制總酚積累和多酚氧化酶活性來減輕‘蘋果梨’常溫貯藏期間的黑皮病。

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