枸杞色素及多糖的不同提取次序對其得率及抗氧化活性的影響
摘要：為探究先后提取枸杞多糖及枸杞色素時對各自得率的影響。本研究通過分別考察這兩種成分在提取過程中的提取溶劑、提取溫度、料液比、提取次數及提取時間等因素對枸杞色素和枸杞多糖的得率影響,確定枸杞色素和枸杞多糖在提取次序不同時,兩者的最佳提取工藝以及對DPPH·和·OH自由基清除率。結果表明,首先提取枸杞多糖后,枸杞色素的最佳提取工藝為采用正己烷,80℃時,料液比1∶10,提取2次,每次1 h,枸杞色素得率為2.48%,此時枸杞多糖得率為7.45%;而首先提取枸杞色素后,采用了超聲輔助提取的方式提取枸杞多糖,發現超聲效率為25%,料液比1∶10,提取20 min,枸杞多糖得率為5.23%,此時枸杞色素得率為3.93%。因此,首先提取枸杞多糖,使其平均得率為7.45%,而后提取枸杞色素,其平均得率為2.48%;總體上,枸杞色素1和枸杞多糖1對DPPH·自由基清除率都較高,枸杞多糖1對·OH自由基清除率較高,其抗氧化活性都接近Vc。
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