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加急見刊

絲狀真菌液體深層發酵過程菌絲聚集的調控機制

劉瑞桑; 湯亞杰; 白鳳武 大連理工大學環境與生命學院; 遼寧大連116024; 湖北工業大學發酵工程教育部重點實驗室工業微生物湖北省重點實驗室工業發酵湖北省協同創新中心; 湖北武漢430068; 上海交通大學生命科學技術學院; 上海200240

摘要：絲狀真菌是微生物發酵產品的重要表達體系,其液體深層發酵過程的典型特征是環境因素顯著影響菌絲聚集,菌絲聚集影響發酵體系流變特性,進而影響質量傳遞、熱量傳遞和動量傳遞,最終影響目標產物生物合成和生產效率。文中首先綜述了絲狀真菌形態調控的方法和策略,在此基礎上針對絲狀真菌菌絲生長和聚集過程的兩大典型特征——頂端延伸生長和分枝生長,綜述和展望了鈣信號傳導途徑和幾丁質生物合成途徑對調控菌體聚集這一形態的重要意義。

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