小心隱藏在隔夜菜中的殺手
摘要：許多上班族經常自帶前一天晚上加工的飯菜,放到第二天中午再次加熱食用,既方便又省錢。但不知不覺中,一些看不見、摸不著的潛在致癌物質,在日復一日地危害著他們的身體。1.亞硝胺類化合物及其來源在日常生活中,人們雖然可以通過加熱隔夜飯菜來殺滅其中的某些細菌、病毒和寄生蟲,但是對食物中細菌釋放的化學性毒素來說,加熱就不是正確的方法了。
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