枇杷果實品質形成過程中差異表達蛋白的變化
摘要：【目的】研究枇杷果實成熟過程中不同發育階段(青果期、轉色期和成熟期)的生理代謝變化及果實品質形成機制?！痉椒ā恳浴夥喷姟凌似贩N為試驗材料,采用蛋白質雙向凝膠電泳及MALDI-TOF/TOF-MS技術分離并鑒定蛋白質,采用RT-qPCR技術分析基因表達水平變化,同時應用生理生化技術分析生理代謝變化。【結果】成功鑒定出55個差異表達蛋白,這些蛋白主要參與糖代謝(16%)、三羧酸循環與能量代謝(9%)、抗壞血酸-谷胱甘肽循環(14%)、類胡蘿卜素合成及乙烯合成(11%)、蛋白質合成(13%)、細胞結構(8%)、防御與脅迫(9%)以及其它調控(13%)等生物學過程。隨著果實成熟,參與糖代謝、三羧酸循環與能量代謝以及類胡蘿卜素合成及乙烯合成過程的相關蛋白均上調表達;RT-qPCR的結果與蛋白質豐度變化趨勢相一致;同時,糖類物質、類胡蘿卜素以及維生素C等的含量不斷積累,有機酸含量不斷減少。【結論】在蛋白質豐度、生理生化水平以及mRNA水平上的結果共同表明糖代謝、三羧酸循環及能量代謝、類胡蘿卜素合成以及乙烯合成等代謝途徑在枇杷果實品質形成過程中起著重要作用。這些結果為枇杷果實品質改良提供重要的理論依據,并為今后枇杷新品種的培育奠定分子生物學基礎。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系果樹學報雜志社
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