液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯用測定富硒酵母中硒形態的不確定度評定
摘要：對富硒酵母中亞硒酸、硒酸、硒胱氧酸、甲基硒代半胱氧酸及硒蛋氧酸5種硒形態的不確定度進行評定，對檢測過程引入的不確定度進行了分類和量化，建立了結果不確定度評估數學模型，探討其測定結果不確定度。結果表明，亞硒酸、硒酸、硒胱氧酸、甲基硒代半胱氧酸及硒蛋氧酸的結果及擴展不確定度分別為3.78±0.41mg／kg、0.73±0.08mg／kg、10.55±0.80mg／kg、7.27±0.80mg／kg、12.95±1.38mg／kg，取包含因子k為2。影響5種硒形態含量的不確定度主要來源于重復性實驗和曲線擬合，此外，標準物質不確定度、儀器誤差及前處理操作均會對不確定度造成影響。
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