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攝食不同飼料對大口黑鱸消化道指數(shù)和淀粉酶活性的影響

歐紅霞; 王廣軍; 謝駿; 余德光; 張凱 中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所; 廣東廣州510380; 上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院; 上海201306

摘要：為研究不同飼料對大口黑鱸（Micropterus salmoides）消化道指數(shù)和淀粉酶活性的影響,對攝食配合飼料（飼料組）和冰鮮魚（冰鮮組）的大口黑鱸消化道指數(shù)和淀粉酶活性差異進行了比較分析。結果顯示：飼料組比腸質(zhì)量、比肝胰臟質(zhì)量、比內(nèi)臟質(zhì)量顯著高于冰鮮組（P 〈0. 05）。在各個消化器官中兩組淀粉酶活性大小順序均為：肝胰臟〉幽門盲囊〉腸〉胃,而肝胰臟中淀粉酶活性均顯著高于其它消化器官（P 〈0. 05）。在胃、肝胰臟、幽門盲囊和腸4個部位中,冰鮮組與飼料組淀粉酶的最適p H分別為7. 2和6. 8,6. 4和6. 8,6. 4和6. 8,6. 8和6. 8;最適溫度分別為30℃和30℃,35℃和30℃,50℃和55℃,60℃和60℃;最適底物濃度分別為8%和8%,0. 5%和2%,8%和8%,8%和8%。在相同溫度和底物濃度下,攝食人工配合飼料的大口黑鱸消化器官淀粉酶活性顯著高于攝食冰鮮雜魚（P 〈0. 05）。研究結果為在人工飼料配制過程中添加相應的酶制劑、優(yōu)化人工飼料配方提供參考。

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