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加急見(jiàn)刊

三種方法提取鹽藻中β-胡蘿卜素的比較

劉穎芬; 辛乃宏; 李炳乾; 張?jiān)茲? 中鹽工程技術(shù)研究院有限公司; 天津300450; 天津?yàn)I海索爾特生物技術(shù)中心; 天津300450

摘要：文章比較了凍融、超聲波、蛋白酶解三種處理方法對(duì)鹽藻中β-胡蘿卜素提取率的影響，同時(shí)比較了不同濃度梯度的蛋白酶添加量對(duì)提取率的影響，結(jié)果表明，蛋白酶酶解處理得到的提取率最高，蛋白酶添加量2％，溫度50℃處理2h后，以料液比1：5油提，此時(shí)提取率可高達(dá)81％。

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