沙棘干酒降酸試驗研究
摘要：采用不同的方法對沙棘干酒進行降酸;通過實驗結果表明:使用CaCO3進行物理和化學降酸,用量根據具體的沙棘品種而定:然后用20 mg/kg的乳酸菌進行生物降酸可以有效的降低沙棘干酒的酸度,能得到風味和口感良好的沙棘干酒.
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