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摘要：海洋濾食性雙殼貝類通過攝食產(chǎn)毒微藻,在體內(nèi)積累藻毒素并經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化形成化學(xué)結(jié)構(gòu)多樣的貝類毒素,潛在威脅消費(fèi)者的身體健康甚至生命。為了解中國貝類海產(chǎn)品沾染脂溶性貝毒的情況,于2016年春季在中國沿海10個(gè)城市采集31種養(yǎng)殖貝類（68份樣品）,并采用LC-MS/MS方法對10種脂溶性貝毒進(jìn)行同步檢測。結(jié)果顯示,中國沿海養(yǎng)殖貝類遭受多種脂溶性貝毒污染,其中包括環(huán)亞胺毒素（gymnodimine-A,GYM-A）、蝦夷扇貝毒素（yessotoxin,YTX）、蛤毒素（pectenotoxin-2,PTX-2）和螺環(huán)內(nèi)酯毒素（spirolide-1,SPX-1）,毒素含量分別為0.85-211.47、4.51-54.64、0.55-6.16和0.19-2.35μg/kg,毒素檢出率依次為26.5%、10.3%、13.2%和14.7%。毒素的總體分布趨勢顯示,GYM-A和SPX-1毒素在中國南部海域的污染程度相對較重,且分布范圍已擴(kuò)散至東海和黃海;YTX毒素則主要分布于渤海、北黃海海域;PTX-2廣泛分布于渤海、黃海、東海和南海四大海域。該調(diào)查結(jié)果表明,中國貝類海產(chǎn)品食用安全的風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。

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