中國酸奶時光 過去、現(xiàn)在和未來
摘要：近幾年來,隨著消費者健康意識的提升和高熱飲食結構的常態(tài)化,以酸奶為代表的飲品越來越受到消費者的青睞,酸奶市場不斷擴容,成為食品飲料中增長最快的品類之一。各大乳企也是紛紛抓住這一機遇,推出各種口味、包裝和功能的酸奶產(chǎn)品,不斷挖掘消費者的潛力。據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計,2017年,我國酸奶市場規(guī)模達1220億元,首次超越牛奶的銷售額。在市場規(guī)模壯大的同時,酸奶的市場競爭也日益激烈,行業(yè)新趨勢也逐步顯現(xiàn)。對于酸奶產(chǎn)品的逐漸火爆到如日中天,很多乳業(yè)人也表示詫異：從沒想過,酸奶能這么火,甚至能賣這么貴的價格。
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