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紅曲霉固體發(fā)酵生產(chǎn)洛伐他汀條件的研究

曾化偉; 任曉婕; 戴傳云; 徐大勇; 曾昕; 李峰 淮北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 安徽淮北235000; 重慶科技學(xué)院化工學(xué)院; 重慶404100

摘要：紅曲能夠降低血壓與血脂,這與其發(fā)酵產(chǎn)物洛伐他汀有關(guān),而紅曲霉固體發(fā)酵產(chǎn)洛伐他汀產(chǎn)量較低,因此有必要探究洛伐他汀高產(chǎn)的最適條件.本實(shí)驗(yàn)從固體角度出發(fā),以大米為培養(yǎng)基質(zhì),首先比較東北大米、湖北香米、糯米三種大米對(duì)洛伐他汀產(chǎn)量的影響,選出最佳培養(yǎng)基質(zhì),然后分析碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、接種量以及發(fā)酵時(shí)間5個(gè)因素對(duì)洛伐他汀產(chǎn)量的影響,并挑選出碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),最終得出最適培養(yǎng)基為：以湖北香米為培養(yǎng)基質(zhì),可溶性淀粉3%、硝酸鈉2%、磷酸二氫鉀0.2%,最適發(fā)酵條件為：接種量2m L/100m L發(fā)酵液、發(fā)酵時(shí)間8d.本研究對(duì)紅曲霉固體發(fā)酵高產(chǎn)洛伐他汀具有指導(dǎo)意義.

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