食品微生物預測模型研究進展
摘要：利用預測微生物學可以快速對食品中的微生物生長情況進行判斷,對食品中病原微生物和腐敗微生物的控制具有重要的意義.本文根據不同的數學模型,綜述了初級、二級和三級模型中常見的模型,簡述了食品微生物預測模型的研究進展.
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