玉米須不同溶劑提取物的抗氧化活性分析
摘要：以玉米須為原料,以甲醇、70%甲醇、50%甲醇、乙醇、70%乙醇、50%乙醇以及蒸餾水為溶劑,采用超聲輔助浸提法,研究不同溶劑提取物中活性物質的含量及其抗氧化能力。結果表明,70%乙醇提取物中的總多酚含量最高,為(0.79±0.01)mg/g,總黃酮含量也最高,為(0.65±0.10)mg/g;不同溶劑提取物對DPPH、超氧、羥基以及ABTS自由基均具有一定的清除能力,對鐵能起到還原的作用,其中,70%乙醇提取物的抗氧化能力最強。提取物中活性物質的含量與抗氧化能力之間的相關性分析表明,總多酚與抗氧化能力間相關性顯著,而總黃酮與抗氧化能力間相關性不顯著。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系山西農業科學雜志社
相關推薦
更多
