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加急見刊

我國紅米資源研究進展與開發前景

鄭興飛; 董華林; 高艷瓊; 費震江; 李珍連; 游艾青; 張興中; 徐得澤 湖北省農業科學院糧食作物研究所; 武漢430064; 糧食作物種質創新與遺傳改良湖北省重點實驗室; 武漢430064; 湖北省知識產權發展中心; 武漢430070

摘要：紅米作為重要特色稻米之一,兼具食療和藥用價值,備受消費者歡迎,市場潛力巨大。筆者從紅米資源分布與收集入手,概述了紅米營養價值、育種現狀、米色基因定位及產品開發等方面的進展。以期為紅米新品種的深入開發與創制,加快推進紅米產業發展提供借鑒。

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