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趕黃草中清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基活性物質(zhì)的研究

劉夢; 卓婷燁; 林強(qiáng) 北京聯(lián)合大學(xué)食品與科學(xué)系; 北京100191

摘要：通過單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)、大孔吸附樹脂(HP2MGL)的分離純化試驗(yàn),以趕黃草提取組分清除1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基的能力為指標(biāo),得到最佳工藝參數(shù)為超聲時間40 min、超聲溫度50℃和提取乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%,與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%乙醇洗脫物、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%乙醇洗脫物、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%乙醇洗脫物相比,無水乙醇的大孔吸附樹脂的洗脫物的清除DPPH自由基的能力最強(qiáng)。對照試驗(yàn)表明,在一定抗氧化劑濃度范圍內(nèi),優(yōu)化得到的趕黃草中植物活性物質(zhì)清除DPPH自由基的能力大于槲皮素、沒食子酸,小于抗壞血酸。利用高效液相色譜--Q Exactive質(zhì)譜(HPLC-MS)技術(shù)對最佳洗脫組分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)化合物的種類較多,未知化合物較多。

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