豬肉中瘦肉精殘留的危害、常用檢測方法和監管措施
摘要：瘦肉精商品名是鹽酸克侖特羅(CLB),由于其可使脂肪型動物的脂肪和肉的比例發生變化,還可促使動物加速生長,因此曾在豬飼料中廣泛添加,以使瘦肉產出率提高。但由于這種藥物對人的副作用嚴重,現在已經被禁止,但依舊有一些不法分子還在應用,一方面是由于利益驅使,另一方面是由于當前國內外檢測CLB的方法、手段還未完善,并未建立起宰前監測體系以及準確、迅速、便利的檢測方法。現介紹CLB的危害、檢測方法及監管措施。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系現代畜牧科技雜志社
相關推薦
更多
