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菜用黃麻粗多糖含量的測定及其單糖組成分析

練冬梅; 姚運法; 賴正鋒; 林碧珍; 洪建基 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所; 福建漳州363005

摘要：采用醇沉提取蒽酮硫酸法測定菜用黃麻品種閩麻菜1號粗多糖含量,以及1苯基3甲基5吡唑啉酮柱前衍生高效液相色譜法測定粗多糖的單糖組成。結(jié)果表明:菜用黃麻粗多糖含量為2.5%,主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖6種單糖組成,物質(zhì)的量的比為1∶0.82∶0.36∶0.12∶0.47∶0.11,其中鼠李糖含量最高,為39 968.8 mg·kg-1,葡萄糖醛酸含量次之。菜用黃麻嫩莖葉富含粗多糖及其單糖組分鼠李糖,因此菜用黃麻可作為提取多糖和鼠李糖的原料。

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