亞胺白藜蘆醇抗氧化性質的理論研究
摘要：本文采用量子化學的密度泛函理論(DFT)方法,從靜態與動態兩大方面分析了亞胺白藜蘆醇不同位置酚羥基在不同溶劑中抗氧化活性的能力大小。從前線分子軌道初步分析了其抗氧化活性位點,通過對化合物酚羥基鍵解離焓(BDE)、電離勢(IP)、質子解離焓(PDE)、質子親和勢(PA)和電子轉移焓(ETE)等參數的研究,分析了一步抽氫反應機制(HAT)、逐步質子轉移-電子轉移機制(SET-PT)、質子優先損失電子轉移機制(SPLET)三種反應機制,進一步確定了亞胺白藜蘆醇的抗氧化活性位點。探討了亞胺白藜蘆醇分子不同位置酚羥基清除·OH和·OOH的抗氧化機理,得到了該分子與·OH和·OOH發生抽氫反應時的過渡態結構。計算結果表明,在溶劑中亞胺白藜蘆醇分子C4’位上酚羥基活性最高,發生抽氫反應時所需能壘最小,是最大可能的活性位點。在非極性溶劑中HAT是主要的機制;在極性溶劑中SPLET機制是主要的。
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