烤煙施氮量與留葉數對煙葉含氮化合物和感官質量的影響
摘要：為探明烤煙種植中適宜的施氮量及留葉數,采用雙因素裂區試驗研究低施氮量(氮用量為45kg/hm^2、67.5kg/hm^2和90kg/hm^2,常規施氮量為105kg/hm^2)和少留葉數(煙葉留葉數為12片/株、14片/株、16片/株,常規留葉數為18片/株)對不同部位煙葉煙堿氮、蛋白氮、總氮含量及感官質量的影響。結果表明:1)在低施氮及少留葉條件下,施氮量對煙葉煙堿氮、蛋白氮和總氮含量影響顯著,對香氣質、香氣量、吃味、雜氣、刺激性及總分影響極顯著;留葉數對煙葉煙堿氮影響極顯著,對總氮含量、香氣質和香氣量影響顯著;施氮量與留葉數的交互作用對含氮化合物和感官質量影響不顯著;2)與常規栽培(施氮量105kg/hm^2+留葉數18片/株)相比,所有低施氮、少留葉處理初烤煙葉的蛋白氮含量均有所下降,煙堿氮含量(施氮量45kg/hm^2+留葉數16片/株的處理組合除外)均有所提高;3)煙堿氮/總氮比值在0.305~0.315,香氣質、香氣量和吃味得分均隨著煙堿氮/總氮比值的增加而增加。施氮量67.5kg/hm^2+留葉數16片/株處理組合的化學成分較協調,感官質量最好;4)低施氮、少留葉處理的總糖和還原糖含量較為適宜,可提高煙葉煙堿氮含量,降低蛋白氮含量;施氮量對煙葉含氮化合物和感官質量影響最大,留葉數次之。
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