作者：嚴(yán)修鴻 刊期：2018年第01期

茶油，也叫“蒸茶油ts?n44 tsh a11 iu11”（源于蒸茶籽的工序，下詳），在傳統(tǒng)的客家社會有很多的用途?？梢援?dāng)做油脂來食用，在蒸雞、鴨以及吃“魚生n11 sa44”(生魚片)時配上茶油，更加鮮香。可以消毒，剛出世的嬰兒“洗三朝se31 sam44 tsau44”時用得到它；“黃粄vηpan”（一種類似糍粑的食品）做好后也會涂上一層茶油，既方便分隔，又起到...

作者：肖文評 刊期：2018年第01期

茶山村位于梅州市東南部，距市區(qū)30公里。該村山清水秀，古樸自然，人杰地靈，2010年7月被中國文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會和中國民間文藝家協(xié)會命名為“中國古村落（客家民居）”，12月又被國家建設(shè)部和國家文物局評為“中國歷史文化名村”。村內(nèi)原有一棵巨大的古油茶樹，故而得名“茶山村”。黃姓先祖云祖公明代初年從梅城西廂五馬坊遷此定居開村后，逐...

作者：鄭少斌 刊期：2018年第01期

侯汝華（1910—1938年），梅縣三坑麻子崗良訓(xùn)堂侯屋人，是上世紀(jì)30年代詩壇上比較活躍的一位優(yōu)秀詩人。或許因為英年早逝，或許因為生于亂世，侯汝華成了鮮為人知的詩人。然而歷史終不會遺忘，近年來楊宏海、關(guān)夢南（香港）等知名學(xué)者發(fā)掘史料，分別發(fā)表了《侯汝華與“七星燈”文學(xué)社》《香港新詩：七個早逝優(yōu)秀詩人》等著作，讓侯汝華再次走進...

作者：龍巖市永定區(qū) 刊期：2018年第01期

本刊訊2018年1月4日上午，龍巖市“客家家風(fēng)樓”開展儀式在永定區(qū)舉行。“客家家風(fēng)樓”位于永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)西片村的世界文化遺產(chǎn)振福樓內(nèi)，共有10個展室。家風(fēng)展覽以“客家家風(fēng)世代傳”為主題，分為厚德篇、忠孝篇、耕讀篇、勤儉篇和清廉篇等五個部分，通過展板、影像、匾額等形式進行展陳，內(nèi)容涵蓋了土樓客家名人、客家山歌俗語、客家民俗等，集...

作者：梅州市廣播電視臺 刊期：2018年第01期

本刊訊由梅州市廣播電視臺主辦的春節(jié)聯(lián)歡晚會（又稱“客家春晚”）于2月8日晚通過電視臺和無線梅州手機客戶端同步播出。晚會的節(jié)目類型既有觀眾喜聞樂見的舞蹈歌曲，又有主題鮮明的原創(chuàng)小品，還有傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的創(chuàng)新表演等。參與晚會24個節(jié)目演出的不僅有廣電“名嘴”和來自廣東漢劇傳承研究中心、市客家山歌傳承保護中心的實力演員，還有...