摘要：本文分別對(duì)乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉的結(jié)構(gòu),在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用及地瓜、奶粉、腌制菜、板栗罐頭、蜜餞等食品中乙二胺四乙酸鹽的前處理方法及檢驗(yàn)方法研究和食品快速檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。
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