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現代食品詳細信息



現代食品

國家級

Modern food


現代食品投稿要求

現代食品雜志投稿須知:

1、國外糧食流通業的先進經驗和發展趨勢;我國糧食流通體制改革方面的經驗和見解。

2、有關糧庫、面粉廠、飼料廠建設和經營管理方面的文章。

3、糧油食品機械的技術發展、新產品開發及使用和管理方面的經驗等。

4、糧油食品工程的土建、工藝、電氣、水暖等專業設計方面的文章。

5、糧食儲藏保管和病蟲害防治方面的文章。

6、糧油食品精深加工方面的文章。

7、稿件要求:(1)文稿簡明精練、論點明確、數據可靠、結論正確,具有科學性、實用性、新穎性。(2)稿件一般不超過5000字,后附作者單位、地址、郵編、電話等。

現代食品雜志簡介

《現代食品》經新聞出版總署批準,自2015年創刊,國內刊號為41-1434/TS,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

《現代食品》以權威糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨。

現代食品統計分析

影響因子:指該期刊近兩年文獻的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標,指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中,較新的一半被引論文刊載的時間跨度

他引率:期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度

引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的

平均引文數:在給定的時間內,期刊篇均參考文獻量,用以測度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低

現代食品參考文獻


淺談食品科學中生物技術的應用

作者:郭然 刊期:2019年第17期

當前,隨著我國生物技術的越發成熟,生物技術的應用范圍也越來越廣泛,它在食品科學中的應用更是給我國的食品安全生產提供了技術支持。因此,本文從生物技術出發,著重研究了生物技術在食品安全檢驗以及食品工程中的具體應用。

功能性飲料概述

作者:符楨華 刊期:2019年第17期

功能性飲料是指通過調整飲料中營養成分比例,以滿足特殊人群營養需求的飲品,其主要作用為抗疲勞和補充能量,具有調節機體功能的作用,受到很多消費者的喜愛。本文介紹了功能性飲料的分類、行業發展現狀、生產技術以及未來發展趨勢。

多糖的分離純化及生物活性研究進展

作者:白海娜 刊期:2019年第17期

本文主要是對目前多糖的分離純化、生物活性及構效關系的研究情況進行綜述。多糖的結構復雜,分析較難,構效關系也有待進一步研究。

湘菜餐飲品牌國際化建設的對策研究

作者:龍芳 刊期:2019年第17期

本文分析了在“一帶一路”倡議背景下,湘菜的國際發展規劃,提出湘菜餐飲品牌國際化建設構想。近年來,湘菜國際化逐漸受到省內學術界的關注并成為政府工作的要點。根據湘菜“走出去”的現狀調查,文章針對性地做了實施湘菜品牌國際化的SWOT分析,挖掘了目前存在的問題和困難,并提出了湘菜餐飲品牌國際化建設思路及傳播策略。

乙二胺四乙酸鹽在食品領域中的應用研究進展

作者:孫彥敏; 潘玉寧; 林慧; 顏春榮; 徐春祥 刊期:2019年第17期

本文分別對乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉的結構,在食品領域中的應用及地瓜、奶粉、腌制菜、板栗罐頭、蜜餞等食品中乙二胺四乙酸鹽的前處理方法及檢驗方法研究和食品快速檢測中的應用進行了簡要介紹。

熱門評論


韓*** :

第一次投這個期刊,整體感覺流程比較規范工作人員的審稿速度也比較快,外審老師的意見對提升文章水平有很大的幫助。推薦大家投稿!投稿網投稿很方便喲。

2024-11-29 00:51:44

雙*** :

非常好的一個雜志,側重創新與內容,對出生要求不高,速度比較快,編輯也比較負責,非常人性化,可以直接打電話詢問稿件情況。論文質量不錯可以考慮投這個雜志。

2024-11-02 03:30:56

公玉*** :

現代食品雜志工作效率還是很高的,很感謝外審專家,審稿非常認真,前后共退修了3次,由于是第一次寫論文,犯了很多低級錯誤。編輯很是認真負責,處理速度很快。望雜志越辦越好。

2024-10-15 06:12:57

左丘*** :

錄用倒是快,發稿發的慢死,我電話打到編輯部打了一籮筐,最后還是沒能在我畢業的時候給我發出來。編輯態度傲慢,愛理不理。拿了稿費就扯淡!~~!~!!~

2024-09-02 02:31:52

西門*** :

這個期刊貌似沒大家說的那么慢吧?我投的基本都是審稿3個月,中間不會有任何的意見。你就安心等三個月,三個月后告訴你中了。然后就是等著發表,期間進行修改,一般從投稿到見刊就是1吧。本人還是挺喜歡這本雜志的。

2024-08-16 15:15:50

蕭*** :

編輯很負責,每次郵件詢問稿件進度時,都及時回復,很是感動!目前已經中了兩篇,版面費算是中等價位,兩個月里給審稿結果。審稿速度還算比較快的!

2024-06-14 16:29:09

貫丘*** :

書質量很好,開卷有益,多讀書有好處,真心好書,啟迪智慧,一本很不錯的好書,通俗易懂,長知識,包裝精美材質跟手感都相當不錯,快遞速度也是跟上了的。

2024-05-31 16:17:10

公戶*** :

第一次寫文章,老師建議投雜志,投的時候很害怕,抱著試試看的態度,結果審稿很快,編輯和審稿人都很負責任。總的來說,是個效率很高的雜志。

2024-05-29 01:13:01

徐*** :

一審都不到一個月,都是一審后提了幾個很小的問題,修改后接收。感覺接收不難,但版面費較貴.

2024-04-23 01:33:21

和*** :

投稿一個月,經歷3次退修,初審格式問題退修,外審退修,副主編校稿退修。感覺現代食品雜志挺認真的,對細節問題要求很嚴格,稿件問題都能在正文上給與詳細的標注,審稿意見在郵件與投稿系統上都能查詢。編輯很好,發郵件都能很快就能回復。雜志很好就是刊出太慢,要1左右...

2024-03-04 20:38:32

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常見問題

Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎?
A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為,是國內外學術界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題,如果作者的文章已經被某個雜志社錄用,或者同時被兩家雜志社錄用,就會涉及到版權糾紛,作為雜志社都會保護本社的合法權益,到這時作者就會比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級降職影響可就太大了。
Q:職稱論文發表對時間有限制嗎?
A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間,需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間,一般職稱評審,各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期,我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以,大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間,有的地區要求7月中旬開始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日,所以,各個地區的具體要求并不同,申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。
Q:網上發表論文如何防騙?可靠網站與可疑網站如何區分?
A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應,再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求,就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的,任何交易只要存在時間差都會有風險,但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子,你要做的就是過濾掉沒保障的網站,選擇可靠的論文發表網站!
Q:一般期刊需要提前多久準備?
A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好,而一些創刊較早,認可度更高的熱門期刊,來稿量較大,發表周期可能就會更久。提前準備,意味著雜志的可選擇性更多。
Q:核心期刊需要提前多久準備?
A:核心期刊建議至少提前12個月準備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個月,且審核嚴格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費的時間更久,且核心期刊版面有限,投稿競爭更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準備。