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現(xiàn)代食品詳細(xì)信息
現(xiàn)代食品
Modern food
現(xiàn)代食品投稿要求
1.稿件應(yīng)具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性,論點(diǎn)明確、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)真實(shí)、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字準(zhǔn)確、語(yǔ)句通順。一般每篇以5500-15000字符為宜。文后請(qǐng)附作者單位、地址、郵編、聯(lián)系電話(huà)及作者簡(jiǎn)介。
2.來(lái)稿中請(qǐng)注明標(biāo)題、作者、單位、省市、郵編。
3.作者簡(jiǎn)介格:姓名(出生年—),性別,學(xué)歷,職稱(chēng),研究方向。通信作者還需寫(xiě)明E-mail。
4.基金項(xiàng)目:項(xiàng)目類(lèi)型“項(xiàng)目名稱(chēng)”(編號(hào):)(沒(méi)有基金項(xiàng)目可不寫(xiě))。
5.投稿請(qǐng)使用word格式,并請(qǐng)?jiān)凇班]件主題”里注明論文的標(biāo)題和姓名,文章應(yīng)附有100字左右的摘要(摘要不能和正文中的某一段相同),至少3個(gè)關(guān)鍵詞,注釋和參考文獻(xiàn)統(tǒng)一排在文尾。并在正文中使用的參考文獻(xiàn)(先后順序)用數(shù)字加方括號(hào)標(biāo)出(正文)。注:文章中題目、作者姓名、單位、省市郵編、摘要和關(guān)鍵詞部分,需要英文翻譯。
6.計(jì)量單位以國(guó)家法定計(jì)量單位為準(zhǔn);統(tǒng)計(jì)學(xué)符號(hào)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《統(tǒng)計(jì)學(xué)名詞及符號(hào)》的規(guī)定書(shū)寫(xiě);標(biāo)點(diǎn)符號(hào)使用準(zhǔn)確;表格設(shè)計(jì)合理,推薦使用三線(xiàn)表;內(nèi)文黑白印刷,圖片必須高清,注明圖題,圖號(hào)。
7.參考文獻(xiàn)不得低于5條,不得引用本期刊文獻(xiàn),必須要有頁(yè)碼,必須在文章中上標(biāo)。專(zhuān)著的格式為:主要責(zé)任者.題名[文獻(xiàn)類(lèi)型標(biāo)志].出版地:出版者,出版年:引文頁(yè)碼;文獻(xiàn)的格式:主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[文獻(xiàn)類(lèi)型標(biāo)志].連續(xù)出版物題名,年,卷(期):頁(yè)碼.
8.嚴(yán)禁抄襲,請(qǐng)勿一稿多投。凡來(lái)稿一個(gè)月內(nèi)未見(jiàn)通知可自行處理。審稿周期時(shí)間為3-5個(gè)工作日。
10.本刊編輯部有權(quán)對(duì)所投稿件進(jìn)行修改。
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12.凡向本刊投稿者,稿件一經(jīng)本刊錄用,即視為作者將作品整體以及附屬于作品的圖、表、摘要及或其他可以從作品中提取部分等的全部相關(guān)權(quán)利——包括但不限于復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)、表演權(quán)、翻譯權(quán)、匯編權(quán)、改編權(quán)、轉(zhuǎn)許可權(quán)等權(quán)利在著作權(quán)保護(hù)期內(nèi)許可本刊編輯部使用,并同意本刊將上述權(quán)利的全部或者部分許可給任何第三方(包括但不限于與本刊合作的知網(wǎng)、萬(wàn)方、維普、超星等數(shù)據(jù)庫(kù))使用,稿酬(含著作權(quán)使用費(fèi))與本刊審稿費(fèi)相抵,不再另行支付。作者若對(duì)本聲明內(nèi)容有異議請(qǐng)來(lái)稿時(shí)特別說(shuō)明,本刊將做適當(dāng)處理。
現(xiàn)代食品雜志簡(jiǎn)介
期刊簡(jiǎn)介
《現(xiàn)代食品》雜志是經(jīng)國(guó)家新聞出版廣電總局正式批準(zhǔn)辦刊的國(guó)家級(jí)刊物,由中糧工程科技有限公司主管,鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦,并由《現(xiàn)代食品》編輯部的出版的綜合性食品方面的學(xué)術(shù)性期刊。國(guó)家級(jí),半月刊,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào):ISSN 2096-5060;國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào):CN 41-1434/TS,郵發(fā)代號(hào):36-53。
辦刊宗旨
《現(xiàn)代食品》旨在構(gòu)建我國(guó)食品行業(yè)和食品相關(guān)領(lǐng)域的信息交流與溝通平臺(tái),為廣大食品領(lǐng)域的學(xué)者及科研工作者提供參考素材,為我國(guó)食品事業(yè)的快速發(fā)展提供全方位的信息服務(wù)。《現(xiàn)代食品》涉及食品產(chǎn)業(yè)和食品行業(yè)的方方面面,力求以最廣闊的關(guān)注范圍、最現(xiàn)代的關(guān)注思維和最前沿的關(guān)注視角,創(chuàng)辦出最具科研和實(shí)際價(jià)值的學(xué)術(shù)性期刊。
在《現(xiàn)代食品》創(chuàng)立之際,現(xiàn)真誠(chéng)向全國(guó)高校、科研等單位的科教人員、各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的專(zhuān)家學(xué)者、工程技術(shù)人員、管理等糧食流通與食品專(zhuān)業(yè)相關(guān)人士征集糧食流通、食品機(jī)械、食品加工、食品安全、食品保健、食品銷(xiāo)售、食品消費(fèi)、食品經(jīng)濟(jì)、食品時(shí)訊、食品行業(yè)熱點(diǎn)和焦點(diǎn)以及美食制作等方面的文章。
現(xiàn)代食品統(tǒng)計(jì)分析
影響因子:指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo),指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中,較新的一半被引論文刊載的時(shí)間跨度
他引率:期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測(cè)度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專(zhuān)業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時(shí)段內(nèi)刊載的
平均引文數(shù):在給定的時(shí)間內(nèi),期刊篇均參考文獻(xiàn)量,用以測(cè)度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
現(xiàn)代食品參考文獻(xiàn)
淺談食品科學(xué)中生物技術(shù)的應(yīng)用
當(dāng)前,隨著我國(guó)生物技術(shù)的越發(fā)成熟,生物技術(shù)的應(yīng)用范圍也越來(lái)越廣泛,它在食品科學(xué)中的應(yīng)用更是給我國(guó)的食品安全生產(chǎn)提供了技術(shù)支持。因此,本文從生物技術(shù)出發(fā),著重研究了生物技術(shù)在食品安全檢驗(yàn)以及食品工程中的具體應(yīng)用。
功能性飲料概述
功能性飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)成分比例,以滿(mǎn)足特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求的飲品,其主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用,受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。本文介紹了功能性飲料的分類(lèi)、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
多糖的分離純化及生物活性研究進(jìn)展
本文主要是對(duì)目前多糖的分離純化、生物活性及構(gòu)效關(guān)系的研究情況進(jìn)行綜述。多糖的結(jié)構(gòu)復(fù)雜,分析較難,構(gòu)效關(guān)系也有待進(jìn)一步研究。
湘菜餐飲品牌國(guó)際化建設(shè)的對(duì)策研究
本文分析了在“一帶一路”倡議背景下,湘菜的國(guó)際發(fā)展規(guī)劃,提出湘菜餐飲品牌國(guó)際化建設(shè)構(gòu)想。近年來(lái),湘菜國(guó)際化逐漸受到省內(nèi)學(xué)術(shù)界的關(guān)注并成為政府工作的要點(diǎn)。根據(jù)湘菜“走出去”的現(xiàn)狀調(diào)查,文章針對(duì)性地做了實(shí)施湘菜品牌國(guó)際化的SWOT分析,挖掘了目前存在的問(wèn)題和困難,并提出了湘菜餐飲品牌國(guó)際化建設(shè)思路及傳播策略。
乙二胺四乙酸鹽在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進(jìn)展
本文分別對(duì)乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉的結(jié)構(gòu),在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用及地瓜、奶粉、腌制菜、板栗罐頭、蜜餞等食品中乙二胺四乙酸鹽的前處理方法及檢驗(yàn)方法研究和食品快速檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。
熱門(mén)評(píng)論
第一次投這個(gè)期刊,整體感覺(jué)流程比較規(guī)范工作人員的審稿速度也比較快,外審老師的意見(jiàn)對(duì)提升文章水平有很大的幫助。推薦大家投稿!投稿網(wǎng)投稿很方便喲。
非常好的一個(gè)雜志,側(cè)重創(chuàng)新與內(nèi)容,對(duì)出生要求不高,速度比較快,編輯也比較負(fù)責(zé),非常人性化,可以直接打電話(huà)詢(xún)問(wèn)稿件情況。論文質(zhì)量不錯(cuò)可以考慮投這個(gè)雜志。
現(xiàn)代食品雜志工作效率還是很高的,很感謝外審專(zhuān)家,審稿非常認(rèn)真,前后共退修了3次,由于是第一次寫(xiě)論文,犯了很多低級(jí)錯(cuò)誤。編輯很是認(rèn)真負(fù)責(zé),處理速度很快。望雜志越辦越好。
錄用倒是快,發(fā)稿發(fā)的慢死,我電話(huà)打到編輯部打了一籮筐,最后還是沒(méi)能在我畢業(yè)的時(shí)候給我發(fā)出來(lái)。編輯態(tài)度傲慢,愛(ài)理不理。拿了稿費(fèi)就扯淡!~~!~!!~
這個(gè)期刊貌似沒(méi)大家說(shuō)的那么慢吧?我投的基本都是審稿3個(gè)月,中間不會(huì)有任何的意見(jiàn)。你就安心等三個(gè)月,三個(gè)月后告訴你中了。然后就是等著發(fā)表,期間進(jìn)行修改,一般從投稿到見(jiàn)刊就是1吧。本人還是挺喜歡這本雜志的。
編輯很負(fù)責(zé),每次郵件詢(xún)問(wèn)稿件進(jìn)度時(shí),都及時(shí)回復(fù),很是感動(dòng)!目前已經(jīng)中了兩篇,版面費(fèi)算是中等價(jià)位,兩個(gè)月里給審稿結(jié)果。審稿速度還算比較快的!
書(shū)質(zhì)量很好,開(kāi)卷有益,多讀書(shū)有好處,真心好書(shū),啟迪智慧,一本很不錯(cuò)的好書(shū),通俗易懂,長(zhǎng)知識(shí),包裝精美材質(zhì)跟手感都相當(dāng)不錯(cuò),快遞速度也是跟上了的。
第一次寫(xiě)文章,老師建議投雜志,投的時(shí)候很害怕,抱著試試看的態(tài)度,結(jié)果審稿很快,編輯和審稿人都很負(fù)責(zé)任。總的來(lái)說(shuō),是個(gè)效率很高的雜志。
一審都不到一個(gè)月,都是一審后提了幾個(gè)很小的問(wèn)題,修改后接收。感覺(jué)接收不難,但版面費(fèi)較貴.
投稿一個(gè)月,經(jīng)歷3次退修,初審格式問(wèn)題退修,外審?fù)诵蓿敝骶幮8逋诵蕖8杏X(jué)現(xiàn)代食品雜志挺認(rèn)真的,對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題要求很?chē)?yán)格,稿件問(wèn)題都能在正文上給與詳細(xì)的標(biāo)注,審稿意見(jiàn)在郵件與投稿系統(tǒng)上都能查詢(xún)。編輯很好,發(fā)郵件都能很快就能回復(fù)。雜志很好就是刊出太慢,要1左右...
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更多常見(jiàn)問(wèn)題
| Q:論文發(fā)表的時(shí)候可以一稿多投嗎? |
| A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為,是國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權(quán)歸屬的問(wèn)題,如果作者的文章已經(jīng)被某個(gè)雜志社錄用,或者同時(shí)被兩家雜志社錄用,就會(huì)涉及到版權(quán)糾紛,作為雜志社都會(huì)保護(hù)本社的合法權(quán)益,到這時(shí)作者就會(huì)比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級(jí)降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱(chēng)論文發(fā)表對(duì)時(shí)間有限制嗎? |
| A:職稱(chēng)論文發(fā)表并沒(méi)有明確規(guī)定截止時(shí)間,需要作者結(jié)合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時(shí)間,一般職稱(chēng)評(píng)審,各地區(qū)都會(huì)明確規(guī)定申報(bào)材料的最后期限和截止日期,我們結(jié)合這個(gè)日期來(lái)考慮何時(shí)發(fā)表文章就可以,大部分地區(qū)職稱(chēng)評(píng)審都集中在每年的8-10月之間,有的地區(qū)要求7月中旬開(kāi)始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區(qū)要求截止時(shí)間為申報(bào)時(shí)間上年的12月31日,所以,各個(gè)地區(qū)的具體要求并不同,申報(bào)者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見(jiàn)刊并且被相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)檢索即可。 |
| Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙?可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區(qū)分? |
| A:由于發(fā)表論文的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雜志版面的供應(yīng),再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實(shí)能解決以上問(wèn)題。賣(mài)方市場(chǎng)的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求,就導(dǎo)致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規(guī)與否是通過(guò)網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)的,任何交易只要存在時(shí)間差都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是可以通過(guò)您的智慧來(lái)避免的。因?yàn)椴皇撬姓撐木W(wǎng)站都是騙子,你要做的就是過(guò)濾掉沒(méi)保障的網(wǎng)站,選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準(zhǔn)備? |
| A:省級(jí)、國(guó)家級(jí)期刊建議至少提前6個(gè)月準(zhǔn)備。一般來(lái)講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會(huì)提前將當(dāng)期之后1-3個(gè)月的稿件提前安排好,而一些創(chuàng)刊較早,認(rèn)可度更高的熱門(mén)期刊,來(lái)稿量較大,發(fā)表周期可能就會(huì)更久。提前準(zhǔn)備,意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準(zhǔn)備? |
| A:核心期刊建議至少提前12個(gè)月準(zhǔn)備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個(gè)月,且審核嚴(yán)格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費(fèi)的時(shí)間更久,且核心期刊版面有限,投稿競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準(zhǔn)備。 |
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