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湘菜餐飲品牌國際化建設(shè)的對(duì)策研究

龍芳 長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 湖南長沙410116

摘要：本文分析了在“一帶一路”倡議背景下,湘菜的國際發(fā)展規(guī)劃,提出湘菜餐飲品牌國際化建設(shè)構(gòu)想。近年來,湘菜國際化逐漸受到省內(nèi)學(xué)術(shù)界的關(guān)注并成為政府工作的要點(diǎn)。根據(jù)湘菜“走出去”的現(xiàn)狀調(diào)查,文章針對(duì)性地做了實(shí)施湘菜品牌國際化的SWOT分析,挖掘了目前存在的問題和困難,并提出了湘菜餐飲品牌國際化建設(shè)思路及傳播策略。

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