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2012-2016年樂山市食品污染物監(jiān)測結果分析

王加莉; 陳雙; 李俐漫; 肖筱雨; 譚洪 樂山市疾病預防控制中心; 四川樂山614000; 成都中醫(yī)藥大學醫(yī)學技術學院; 成都611137; 武漢大學第二臨床學院; 武漢430071; 樂山市中心血站; 四川樂山614000; 成都市第一人民醫(yī)院; 成都610041

摘要:目的了解2012-2016年樂山市食品衛(wèi)生現狀,保障食品安全健康。方法按照整群分層采樣的方法對采集樣品中真菌毒素、有機污染物、食品添加劑、農藥殘留等項目進行檢測分析。結果真菌毒素污染檢出率為15.72%(213/1 355),超標率為1.54%(21/1 355),超標項目為谷物及其制品;有機污染物檢出率為24.75%(25/101),超標率為8.91%(9/101),酒類和植物油及其制品均存在超標情況;食品添加劑檢出率為16.63%(73/439),超標率為0.68%(3/439),超標項目為谷物及其制品;農藥殘留檢出率為2.37%(122/5 146),超標率為0.42%(22/5 146),超標項目為蔬菜及其制品。結論 2012-2016年樂山市存在食品安全情況,政府相關部門應加強監(jiān)測力度,制定有效控制措施,確保食品安全。

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