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桂林辣椒醬的生產(chǎn)工藝

甘靖 廣州市臻味宜源食品配料有限公司

摘要:介紹一種廣西桂林的特色美食桂林辣椒醬,以腌制辣椒、黃豆醬、蒜米、豆豉為主要原料的辣椒醬生產(chǎn)技術(shù)。該工藝生產(chǎn)的桂林辣椒醬味鮮辣香醇,辣后回甜,鮮中帶香,是上好的調(diào)味品。

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