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冬季免埋防寒栽培措施對(duì)釀酒葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

韓星; 薛婷婷; 鄭懷堂; 董新義; 李華 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院; 陜西楊凌712100; 運(yùn)城市格瑞特酒業(yè)有限公司; 山西夏縣044400; 陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心; 陜西楊凌712100; 西北農(nóng)林科技大學(xué)合陽(yáng)葡萄試驗(yàn)示范站; 陜西渭南715300

摘要：我國(guó)90%釀酒葡萄栽培區(qū)域冬季需要埋土防寒,制約了葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,且不利于干旱半干旱地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù).本研究旨在比較不同越冬措施對(duì)葡萄品質(zhì)的影響,為可代替越冬保護(hù)措施的研發(fā)提供參考.試驗(yàn)以“爬地龍”栽培模式的‘赤霞珠’葡萄為材料,進(jìn)行了埋土防寒不掛枝和噴施可降解液態(tài)地膜加掛枝（免埋栽培措施）兩種處理,分析不同越冬措施對(duì)越冬后葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的影響.結(jié)果表明,免埋栽培措施延遲了葡萄的萌芽日期,對(duì)葡萄皮與籽中的各酚類物質(zhì)含量均具有有利影響,提高了葡萄皮中總黃烷醇、總酚、總單寧及總花色苷的含量.并且免埋措施可降低越冬成本,提高葡萄產(chǎn)量,增加經(jīng)濟(jì)效益.

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