葡萄酒泥中谷胱甘肽提取工藝優(yōu)化
摘要：葡萄酒的副產(chǎn)物酒泥中含有大量的釀酒酵母,而釀酒酵母中則存在谷胱甘肽.利用乙醇提取法從釀酒酵母中提取谷胱甘肽是最簡(jiǎn)便和經(jīng)濟(jì)有效的方法,具有能耗低、便捷、產(chǎn)物純度高等優(yōu)點(diǎn),可以用于谷胱甘肽的工業(yè)生產(chǎn)中.為了探究最優(yōu)提取條件,在不同的料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、溫度、時(shí)間等單因素條件下,通過(guò)Design Expert程序響應(yīng)面法優(yōu)化,得出最佳的提取條件.結(jié)果顯示：在1：10.15g/mL料液比、35.51%乙醇體積分?jǐn)?shù)、58.39min提取時(shí)間、48.90℃提取溫度時(shí),谷胱甘肽的提取量達(dá)到最大值8.8213mg/g.
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