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猴頭菇藥用價值和產(chǎn)品開發(fā)的研究進(jìn)展

郭梁; 劉國強(qiáng); 徐偉良; 李春冬 錫林郭勒職業(yè)學(xué)院; 內(nèi)蒙古錫林浩特026000; 錫林郭勒生物工程研究院; 內(nèi)蒙古錫林浩特026000; 錫林郭勒食品檢驗檢測和風(fēng)險評估中心; 內(nèi)蒙古錫林浩特026000

摘要：猴頭菇是寶貴的食藥兼用蕈菌,含有多種活性功能物質(zhì),具有較高的藥用和產(chǎn)品開發(fā)價值。從猴頭菇的藥用價值和產(chǎn)品研究開發(fā)兩個方面進(jìn)行綜述,并對猴頭菇商業(yè)開發(fā)前景進(jìn)行展望。對猴頭菇的深入研究將進(jìn)一步使其價值得到充分的開發(fā)和利用,同時有助于拓寬猴頭菇的商業(yè)開發(fā),提高猴頭菇的經(jīng)濟(jì)價值。

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