福菜乳桿菌CQ1621菌株的鑒定及益生特性的研究
摘要：目的 系統鑒定菌株CQ16Z1并初步探討其益生特性。 方法 采用16S rRNA測序、DNA-DNA雜交和生化特征鑒定方法等對菌株CQ16Z1進行系統分類鑒定。通過生長實驗測定菌株CQ16Z1的耐酸、耐膽鹽性。用熒光標記法，以人結腸癌細胞HT-29作為體外模型，研究菌株CQ16Z1的黏附性能。 結果 16S rRNA測序表明，菌株CQ16Z1與福菜乳桿菌模式菌株（ Lactobacillus futsaii JCM 17355 T）最相似，相似性為99.87%；兩菌株間的DNA-DNA雜交率高達91.9 %；菌株CQ16Z1和模式菌株對49種碳源的利用僅有3個不同。菌株CQ16Z1可在pH 4.5的環境下生存，可耐受牛磺石膽酸鈉、膽酸鈉、禽膽鹽、脫氧膽酸鈉和牛磺鵝脫氧膽酸鈉。菌株CQ16Z1對HT-29細胞的黏附率可達85.7 %，高于大腸桿菌E57的黏附率。 結論菌株CQ16Z1歸屬于福菜乳桿菌，且表現出耐酸、耐膽鹽和腸道定植的益生特性。
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