不同殺青溫度對松陽香茶品質的影響研究
摘要：以目前普遍采用的松陽香茶工藝為基礎,采用不同的殺青溫度對其制得的香茶成品茶進行感官審評和生化檢測,并對不同殺青溫度的殺青葉外觀品質及干茶碎末茶進行了比較。結果表明：在投葉量一定的情況下（130 kg/h）,采用80型電磁滾筒殺青機殺青,其滾筒各段溫度為290℃,280℃,265℃時,加工的香茶品質最佳。
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