果膠低聚糖制備及其體外增殖青春雙歧桿菌的研究
摘要：利用不同截留分子量超濾膜分離酶解的果膠溶液獲得3種果膠低聚糖溶液，冷凍干燥得不同分子量范圍果膠低聚糖．用果膠低聚糖替代葡萄糖，適量添加至青春雙歧桿菌發酵液中，置于厭氧培養箱中培養．測定發酵液的OD值，計算益生指標（PI），研究果膠低聚糖體外增殖青春雙歧桿菌的效果．結果表明，添加果膠低聚糖的青春雙歧桿菌培養基在48h發酵液PI值達到0．5以上，說明果膠低聚糖對青春雙歧桿菌具有良好的增殖作用．
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