蘋果-番茄-胡蘿卜復合果蔬汁飲料營養研究
摘要：以蘋果、番茄、胡蘿卜復合果蔬汁飲料為例,研究復合果蔬汁飲料的營養價值。分析蘋果、番茄和胡蘿卜加工前后的營養成分,發現經過適當加工并按一定比例調配,能最大限度地保留果蔬的天然營養成分,得到營養全面,口感、風味獨特的優質飲品。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系江蘇調味副食品雜志社
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