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江蘇調味副食品詳細信息



江蘇調味副食品

省級

Jiangsu Condiment and Subsidiary Food


江蘇調味副食品投稿要求

江蘇調味副食品雜志投稿須知:

1、江蘇調味副食品基本要求論文論點明確,實事求是,論證合理,數據準確,文字通順簡練。字數(含插圖和表格)一般不超過6000字(不包括參考文獻)。

2、論文格式題名(一般不超過20個字,必要時可加副題)、作者姓名、工作單位(高校作者注明系別)及郵政編碼、中文摘要(字數100~300)、關鍵詞(3~8個)、正文、參考文獻。

3、英文內容題名、作者姓名、工作單位、摘要(應與中文摘要內容對應)、關鍵詞。

4、江蘇調味副食品基金項目凡屬于基金資助項目及其他支撐項目的研究報告、論文,請注明項目來源、名稱、批準號,刊登從優。

5、作者簡介姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱(學位)、研究方向、通訊地址、郵政編碼、電話及E-mail。

6、圖片表格文中插圖,請采用計算機制圖,要求線條清晰,單位標注完整;照片請選用黑白圖片;圖、表分別用阿拉伯數字連續編號;圖、表中量的名稱、量綱應齊全,文字、符號及數據應與文中一致;表格采用三線表形式。

7、名詞術語、計量單位和符號文稿中要采用規范化名詞術語,計量單位名稱及符號采用我國法定計量單位(用國際通用符號)。外文字符要分清大小寫、正斜體,上下角字符應清晰、位置正確、區別明顯,縮寫的外文字母、符號,請在第1次出現時注明。

8、參考文獻引用的中外文獻和圖表,應在文中引文處右上角標明參考文獻序號,并按正文內出現的先后順序編碼。請按下列格式書寫:1、連續出版物:[序號]主要責任者(不超過3人時應全部列出,超出3人只列3人,后加“等”,外國人姓名采用姓前明后,姓全稱,名可縮寫).文獻題名[文獻類型標志].連續出版物題名,年份,卷號(期號):起止頁碼.2、專著、論文集、學位論文、報告:[序號]主要責任者.文獻題名[文獻類型標志].出版地:出版者,出版年.引文頁碼.3、專利:[序號]專利申請者或所有者.專利題名:專利國別,專利號[P],公告日期或公開日期.4、國際、國家標準:[序號]標準編號,標準名稱[S].出版地:出版者,出版年.。

9、其他要求請勿一稿多投。作者必須保證論文的真實性,因抄襲剽竊,弄虛作假等引發的一切后果,由作者自負。編輯部對錄用的稿件將作技術性和文字性修改與加工,有特殊要求請事先說明。來稿一經刊用,贈送該期刊物一本。。

10、特別事項江蘇調味副食品不收版面費。歡迎投稿!歡迎推薦優質稿件!投稿請采用電子版。

江蘇調味副食品雜志簡介

《江蘇調味副食品》經新聞出版總署批準,自1982年創刊,國內刊號為32-1235/TS,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

《江蘇調味副食品》是集調味與食品行業新產品、新技術、新工藝、新方法及現代經營與管理于一體的重要科技期刊。內容新穎、適用性強,創刊多年來始終堅持“開拓、創新、實用、服務”的辦刊方針。

江蘇調味副食品統計分析

影響因子:指該期刊近兩年文獻的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標,指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中,較新的一半被引論文刊載的時間跨度

他引率:期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度

引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的

平均引文數:在給定的時間內,期刊篇均參考文獻量,用以測度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低

江蘇調味副食品參考文獻


芥末味型的調配與應用

作者:余松筠; 李俊 刊期:2018年第01期

芥末是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,不僅廣泛用于各種冷拌菜式,在熱菜中也有所應用。著重探索芥末味型的不同調配工藝,并結合實例闡述其在菜品中的應用。

氟比洛芬淀粉酯的酶促合成

作者:段春影; 王金龍; 于志超 刊期:2018年第01期

以外消旋氟比洛芬和玉米淀粉為底物,固定化脂肪酶N435為催化劑,在異辛烷中對外消旋氟比洛芬進行一步酯化拆分,合成光學純的(R)-氟比洛芬淀粉酯。通過單因素實驗,研究反應溫度、反應時間、氟比洛芬與淀粉質量比、酶添加量等對酶促酯化反應的影響。通過正交試驗,確定制備氟比洛芬淀粉酯的最佳工藝條件:酶添加量5%、反應時間4 d、底物比1∶2、反...

褪黑素的應用

作者:陸煬; 燕志; 要志宏; 李冉 刊期:2018年第01期

褪黑素作為一種荷爾蒙,對改善人體神經和內分泌系統具有顯著效果。該物質既存在于人體和動物體內,也存在于多種植物中。褪黑素的生理功能,褪黑素在植物體內的含量和褪黑素的提取、測定方法,具有一定的研究價值。

食用菌型全骨肉味調料的綜合利用與開發

作者:李群蘭; 鄭自立; 周琳; 孫杰 刊期:2018年第01期

分析綜合開發食用菌型全骨肉味調料的市場前景及其加工工藝,評述該肉味調料所具有的產品特性及優勢,以期推動食用菌型全骨肉味調料的綜合利用與開發。

蘋果-番茄-胡蘿卜復合果蔬汁飲料營養研究

作者:隋明; 朱克永; 胡繼紅 刊期:2018年第01期

以蘋果、番茄、胡蘿卜復合果蔬汁飲料為例,研究復合果蔬汁飲料的營養價值。分析蘋果、番茄和胡蘿卜加工前后的營養成分,發現經過適當加工并按一定比例調配,能最大限度地保留果蔬的天然營養成分,得到營養全面,口感、風味獨特的優質飲品。

熱門評論


軒轅*** :

江蘇調味副食品雜志的質量要求還是很高的,文章要求內容創新,理論嚴謹,學術水平高。編輯很負責,經常為一個小表述親自打電話與作者溝通,態度很好,超有耐心,這點很好。希望對大家有幫助!

2024-12-11 22:50:05

宋*** :

7月中旬投稿的,50天收到審稿意見,修改后再審;9月中旬修回,8天后通知錄用并交版面費。編輯和審稿人都非常好。江蘇調味副食品是這幾的新期刊,還不錯。

2024-11-26 06:39:45

湛*** :

6月份投了一篇文章,7月底就給我回信了,修改了2次后通知我錄用了,非常高興。江蘇調味副食品雜志要求還是很嚴格的,中稿率不是很高,我投中了還是很高興的,工作人員很給力。版面費寬限期50天,非常人性化,非常好的期刊。

2024-10-11 04:02:36

范*** :

江蘇調味副食品的審稿速度很快,整個審稿流程非常規范、嚴謹。審稿專家很負責,意見提的很詳細,對論文提高很有幫助!編輯工作非常認真負責,對稿件的審核非常仔細。

2024-09-21 22:50:09

上官*** :

現在的江蘇調味副食品,特別牛了的,審稿特別快,非常爽的一個期刊,就是要求比較前沿,創新性要比較強。。。很值得投的一個期刊。。。

2024-09-07 00:17:16

郝*** :

翻閱了下,還不錯,雜志的章節很細致,步驟也全面,看了深受啟發,觀點鮮明,此雜志脈絡清晰,值得研究生閱讀,為做好文獻綜述提供了非常實用的指導。

2024-07-21 15:28:53

焦*** :

江蘇調味副食品編輯速度很快,第一次給兩個審稿人全沒審,時間就浪費在這里了,后來又重新給了兩個,又有一個沒審,感覺審稿人速度太慢,還好編輯給力。

2024-03-14 03:48:09

井*** :

前不久剛投了一篇,審稿人給出了詳細中肯的修改意見,修改后錄用。感覺比較負責任,審稿速度2個月算快的,對我來說專業比較對路,挺好的,以后準備多投一些。

2024-02-15 13:52:16

洪*** :

江蘇調味副食品雜志比較好中,但是時間巨長無比,編輯部說文章太多了,我是12月投稿的,6月才被通知錄用,著急見文章的,不推薦,文章要有些創新,對格式要求比較嚴格。希望對大家有幫助!

2024-01-26 08:49:58

仇*** :

審稿周期很長,催了很多次,1半后,被拒接了,說是參考文獻過期了,近2的參考太少,審稿周期太長導致參考文獻都過時了,暈死,更奇怪的是還給我羅列很多參考文獻,要我引用,難道全部相關的參考我都要引用,我肯定只引用最主要的。

2024-01-12 05:52:15

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常見問題

Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎?
A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為,是國內外學術界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題,如果作者的文章已經被某個雜志社錄用,或者同時被兩家雜志社錄用,就會涉及到版權糾紛,作為雜志社都會保護本社的合法權益,到這時作者就會比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級降職影響可就太大了。
Q:職稱論文發表對時間有限制嗎?
A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間,需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間,一般職稱評審,各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期,我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以,大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間,有的地區要求7月中旬開始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日,所以,各個地區的具體要求并不同,申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。
Q:網上發表論文如何防騙?可靠網站與可疑網站如何區分?
A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應,再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求,就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的,任何交易只要存在時間差都會有風險,但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子,你要做的就是過濾掉沒保障的網站,選擇可靠的論文發表網站!
Q:一般期刊需要提前多久準備?
A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好,而一些創刊較早,認可度更高的熱門期刊,來稿量較大,發表周期可能就會更久。提前準備,意味著雜志的可選擇性更多。
Q:核心期刊需要提前多久準備?
A:核心期刊建議至少提前12個月準備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個月,且審核嚴格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費的時間更久,且核心期刊版面有限,投稿競爭更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準備。