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加急見刊

食用菌型全骨肉味調料的綜合利用與開發

李群蘭; 鄭自立; 周琳; 孫杰 成都大學; 四川成都610106

摘要:分析綜合開發食用菌型全骨肉味調料的市場前景及其加工工藝,評述該肉味調料所具有的產品特性及優勢,以期推動食用菌型全骨肉味調料的綜合利用與開發。

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