微波預處理復合酶法浸提茶皂素工藝條件研究
摘要：以油茶餅粕為原材料,采用微波預處理復合酶法,通過單因素試驗研究了液固比、溫度、時間、pH值和復合酶用量對油茶餅粕中茶皂素提取率的影響,采用正交試驗確定最佳提取工藝條件.結果表明在時間為1.5h、液固比為9∶1、pH值為6、浸提溫度為55℃、復合酶用量為0.45%的條件下,茶皂素的提取率為13.35%,產品純度為58.47%.
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