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甜菜廢粕中纖維素的提取

劉蕾; 張兵 新疆綠原糖業(yè)有限公司; 新疆和靜縣841300

摘要:在制糖過程中,甜菜塊根經(jīng)切絲浸提后所剩廢絲稱甜菜粕(或廢粕),水分含量約為94.2%。甜菜粕是量大而集中的甜菜制糖副產(chǎn)品,產(chǎn)量約占甜菜干物質(zhì)的20%-30%,其主要成分是纖維。由于膳食纖維對人體具有保健作用,國內(nèi)外眾多學(xué)者對膳食纖維的組成進行研究。本文主要以甜菜廢粕為實驗材料,通過運用堿提取法來提取甜菜廢粕中的纖維素,并探討NaOH濃度、料液比、提取溫度和時間等因素對纖維素產(chǎn)率的影響。

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