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甜菜廢粕中纖維素的提取

劉蕾; 張兵 新疆綠原糖業有限公司; 新疆和靜縣841300

摘要：在制糖過程中，甜菜塊根經切絲浸提后所剩廢絲稱甜菜粕（或廢粕），水分含量約為94．2％。甜菜粕是量大而集中的甜菜制糖副產品，產量約占甜菜干物質的20％-30％，其主要成分是纖維。由于膳食纖維對人體具有保健作用，國內外眾多學者對膳食纖維的組成進行研究。本文主要以甜菜廢粕為實驗材料，通過運用堿提取法來提取甜菜廢粕中的纖維素，并探討NaOH濃度、料液比、提取溫度和時間等因素對纖維素產率的影響。

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