摘要：以蝦下腳料為原料,探討明蝦下腳料酵母發(fā)酵法脫腥工藝。以脫腥液的腥味值作為感官評(píng)定指標(biāo),在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn),研究結(jié)果表明最優(yōu)脫腥條件為:酵母接種量1.0%,作用溫度45℃,脫腥時(shí)間60min。該研究可實(shí)現(xiàn)明蝦下腳料的高值化利用,具有一定的推廣價(jià)值。
注: 保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),如需閱讀全文請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)調(diào)味品雜志社
械.jpg)
報(bào).jpg)
.jpg)
正刊保障,1-3日快速錄用,1-3月快速見刊.
直聯(lián)各個(gè)雜志編輯部,省去中間商,價(jià)格實(shí)惠,歡迎比較價(jià)格.
編輯老師1對(duì)1服務(wù),為您量身定制論文發(fā)表策略.
嚴(yán)格保障客戶隱私,可簽署保密協(xié)議.
公司運(yùn)營(yíng)資質(zhì)可查,支持對(duì)公賬戶.
于我們.jpeg)
投稿網(wǎng) 是一個(gè)免費(fèi)的論文發(fā)表咨詢平臺(tái),收錄刊物均可在國(guó)家新聞出版署查詢, 堅(jiān)決抵制假刊、套刊.我們與上千家雜志社合作,致力于成為雜志社與作者的橋梁,為作者搭建期刊投稿綠色通道.
四川省成都市天府新區(qū)華陽(yáng)街道
新希望大道二段158號(hào)
錦官麗城25棟1單元1層109號(hào)