糧食作物保健食品的研究進展 周飄; 陳慶富; 黃娟 貴州師范大學蕎麥產業技術研究中心; 貴陽550001 摘要:綜述了三大主糧小麥、玉米、水稻和部分雜糧的營養功效及其生物活性物質的研究進展,分析了近年來三大主糧和雜糧相關保健功能性食品的研究現狀與未來發展趨勢。 注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系中國食物與營養雜志社
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