蟲蛹活性多肽的制備、分離和生物活性研究進展
摘要：我國擁有悠久的蜂、蠶養殖歷史,其蟲蛹富含各種營養物質,其中蛋白質的含量最高。現代營養學研究發現,通過酶解等生物手段從蟲蛹蛋白中分離出的生物活性肽,具有多種生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血壓和增強免疫等,同時可有效地提高蟲蛹的利用率。基于此,就近年來國內外對蟲蛹多肽的制備、分離純化的方法以及生物活性的研究進展作一綜述,以期為蟲蛹多肽的深入研究與開發提供參考。
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