論《禮記》中的飲食養(yǎng)生觀
摘要：《禮記》有關(guān)飲食禮制的文獻(xiàn)記載反映了古人對(duì)合理平衡飲食的初步認(rèn)知及具體實(shí)踐,蘊(yùn)含著天人合一、陰陽(yáng)五行的思想,反映了古人的飲食智慧與飲食養(yǎng)生的理念。本文從兩個(gè)方面論述《禮記》飲食禮制中的飲食養(yǎng)生思想,一是按照天人合一的理念來(lái)安排四季的飲食,春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰,使食物的性味與四時(shí)季節(jié)協(xié)調(diào)一致,食物的冷熱與四季氣溫相適應(yīng);二是按照陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)注重飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配,體現(xiàn)陰陽(yáng)平衡的觀念;以《黃帝內(nèi)經(jīng)》(以下簡(jiǎn)稱《內(nèi)經(jīng)》)'謹(jǐn)和五味'的養(yǎng)生理念為指導(dǎo),以五味濡養(yǎng)五臟,其膳食構(gòu)成與膳食搭配體現(xiàn)了膳食平衡的飲食觀。
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