論《禮記》中的飲食養生觀
摘要：《禮記》有關飲食禮制的文獻記載反映了古人對合理平衡飲食的初步認知及具體實踐,蘊含著天人合一、陰陽五行的思想,反映了古人的飲食智慧與飲食養生的理念。本文從兩個方面論述《禮記》飲食禮制中的飲食養生思想,一是按照天人合一的理念來安排四季的飲食,春夏養陽,秋冬養陰,使食物的性味與四時季節協調一致,食物的冷熱與四季氣溫相適應;二是按照陰陽五行學說注重飲食結構的合理搭配,體現陰陽平衡的觀念;以《黃帝內經》(以下簡稱《內經》)'謹和五味'的養生理念為指導,以五味濡養五臟,其膳食構成與膳食搭配體現了膳食平衡的飲食觀。
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