答案是：酸菜方便面---- 康師傅+白象大戰統一。

單就酸菜方便面這一個細分品類，統一2010年的數據是20個億，康師傅與白象沒有數據可考證，根據正常推理很難超過10億與5億。在酸菜方便面的三國演義里，統一地位就是曹操軍團，康師傅就是劉備軍團，白象就是孫權軍團。這個定位放進企業實力范疇也正確，但是放到“方便面”這個品類范疇就是大錯特錯，因為康師傅才是方便面的真正霸主，介個不表。

統一酸菜方便面成為品類細分老大的基因在哪里？

背景：2008年的統一方便面，有100多個SKU(單品)，其中最高的才1.2(億元)，而康師傅的紅燒牛肉面有50多(億元)。統一老壇酸菜面就是在這樣的背景下誕生的。

為什么老壇酸菜味?

首先，全國老百姓吃康師傅紅燒牛肉面吃了十幾年，已經吃膩了，對于一種食品，“求新求異”是自然地要求，消費者需要另外一種主流口味進行選擇，需要與“紅燒牛肉”差異比較大的口味出現，很顯然，白象大骨面達不到這個要求。

其次，在康師傅一統天下，統一老壇酸菜在四川一個市場力壓龍頭老大，獨具亮點。事實上，很多面館里都有配酸菜的習慣。而且酸菜在中國有五千年的歷史，全國各地都有，具備廣泛的消費基礎。

再者，當然統一雄厚的財力是必要條件，全力重點推廣一種新口味，與品類老大直接分庭抗禮，顛覆需要實力！貴為三國之尊的統一始終被康師傅壓制，這口氣一直也在尋找爆發點，這是統一的勇氣與魄力，這個突破口就選定了老壇酸菜味的方便面。

顛覆格局的出路不外乎，干掉老大，你上來成為老大，或者另外細分一個市場，成為另外一個老大。前一個路徑，營銷經典告訴我們，用老大的方法成為老大，需要花費數倍于老大的財力；后一個路徑，則是強者的思維，另外開山辟地搶奪蛋糕。

統一不可能在紅燒牛肉面上超越老大康師傅，而是選擇了老壇酸菜面出擊，2009年數據是5億，2010年數據是20個億。

這個數據已經動了康師傅的奶酪，也讓白象動了心。我們看一下三者的表現吧。

統一廣告：

“晚上吃什么？”

“隨便。”汪涵顯得毫無興致。

“酸菜牛肉面？”

“這個有講究！”一下子精神大振。

“傳統老壇，雙重發酵，酸爽過癮。”

文案解析：吃了這么多年的紅燒牛肉面，消費者也該換一下口味了！吃老壇酸菜面才是正確選擇，這個有講究；否則繼續吃紅燒牛肉面就是不講究。

康師傅的回應;

“小姐，要面嗎？

“姚晨略為思索：“我要這個。”

.“好酸爽，正對味。”(從包里拿出一包酸菜面)

文案解析：廣告的主題思想是“我也有”，康師傅推廣酸菜面投鼠忌器，必須不得傷害自己的金牛產品紅燒牛肉面，只是告訴消費者，康師傅既有紅燒牛肉味，也有陳壇酸菜味。

白象的殺著：

陸毅面對一桶紅燒牛肉面說：

“我們分手吧，你太乏味了，生活需要新感覺，再見了，紅燒味。”畫外音：白象老壇酸菜牛肉面，一口爽到底。

文案解析：白象顛覆了以前慢吞吞的表現，這則攻擊味很足！直接攻擊紅燒味（即是老大康師傅），告知消費者該換味道了，否則你就是一個很乏味的人。但是這個駑鈍的大象最終落款的是“老壇酸菜牛肉面”，其創意的心機很深，“老壇酸菜”屬性是統一，“牛肉面”屬性是康師傅，白象試圖一箭雙雕，唯獨忘記了自己是“大骨面”的屬性。

統一的絕地反擊：

汪涵指著統一面說：“有人模仿我的臉，還要模仿我的面”

隨著競爭加劇，新的廣告片短促有力、節奏明快，汪涵升級版廣告片展現熒屏，矛頭直指康師傅、白象的跟隨模仿產品，火藥味十足。汪涵作為統一形象代言人，也更為清晰、準確地傳達了產品核心訴求，傳達出統一酸菜面的“正宗”口味。

品牌定位不是你是誰？而是消費者心智認知。或者說，你是誰并不重要，關鍵是消費者認為你是誰？

康師傅打入消費者心智資源的是紅燒牛肉面，或者說，正宗的紅燒牛肉面就是康師傅；白象打入消費者心智資源的是大骨面；同樣的道理，統一打入消費者心智資源的是老壇酸菜面。

如果你是正宗的，別人就是山寨的！這就是品牌特性。有競品模仿跟隨，其實是承認了領先者的地位，康師傅與白象跟過來正中統一下懷，競品的模仿或者跟隨，都加大了統一酸菜老壇面的這種特性，或者從另外一個側面論證這個細分品類的含金量，這一記殺著，統一還有操盤手劉新華，應該竊笑！

但是，康師傅與白象是否應該無動于衷，帶答不理或者掩耳盜鈴，讓統一老壇酸菜面獨美，答案當然也是否定的！破解之策，沒有最好，只有更好！康師傅就是代表“牛肉方便面”這個品類抽屜，康師傅應該采取吸星大法，除了傳統的的紅燒牛肉面，另外推廣出多種XX口味的牛肉面，其中的一個子品類就是酸菜牛肉面，把“老壇酸菜面”收于無形之中；白象呢？鑒于實力，只能堅守大骨面的前提下，順勢推出“酸菜大骨面”才是正理，而不是“老壇酸菜牛肉面”！

以“正宗”進行占位，成為中外經典品牌定位不二法寶。可口可樂以正宗進行定位；匯源以果汁飲料的正宗切割市場；露露杏仁露以植物蛋白飲料的正宗定位；香飄飄以杯裝奶茶開創者自居，仍然是正宗訴求。自己定位為“正宗”，隱喻競品或者是跟隨者，或者是新手。

百年來，百事可樂一直與可口可樂纏斗不休，做大了碳酸飲料這個大行業。同樣的道理，在方便面這個高度成熟的市場，大家都麻木認為競爭格局萬難改變，事實上，2008以后統一再次以“老壇酸菜面”攪動方便面市場，顛覆了品類行業格局。

只是證明了不是康師傅十數年做得優秀，而是競品統一白象華龍做的太差！統一“老壇酸菜面”絕處逢出也再一次證明，機遇只留給有準備的人，只要用心，誰都有機會勝出！

（微博互動—http://weibo.com/u/2094765487陳海超營銷教練）