摘要：近年來，超臨界流體(Supercritical Fluid ，SF 或SCF) 技術(shù)的發(fā)展已引起了學(xué)術(shù)界與工業(yè)界的極大關(guān)注.本文簡(jiǎn)要敘述了超臨界萃取的原理，基本技術(shù)，特點(diǎn)，提取條件，以及超臨界萃取在中藥的生產(chǎn)和提取分離等方面的應(yīng)用和發(fā)展的前景。

關(guān)鍵詞：超臨界流體萃取 中藥 應(yīng)用發(fā)展 1 超臨界流體與超臨界萃取 （1）超臨界萃取技術(shù)：物質(zhì)處于其臨界溫度和臨界壓力以上時(shí)，成為單一狀態(tài)，將此單一狀態(tài)稱為超臨界流體（supercritical fluid）。在超臨界狀態(tài)下，將此超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，通過控制不同的溫度，壓力以及不同種類及含量的夾帶劑，使超臨界流體有選擇性的把極性大小，沸點(diǎn)高低和分子量大小的成分依次萃取出來。這種萃取方法稱為超臨界萃取法（SFE）。它具有接近液體的密度和類似液體的溶解能力，具有接近氣體的粘度和擴(kuò)散系數(shù)。這意味著超臨界流體有很高的傳質(zhì)速率和很快達(dá)到萃取平衡的能力。 （2）超臨界流體萃取工藝：超臨界流體萃取工藝基本上是由超臨界流體萃取溶質(zhì)和被萃取的溶質(zhì)與超臨界流體分離兩部分構(gòu)成的。 據(jù)分離方法的不同， 可分為三種不同的工藝。即等溫法分離工藝，等壓法分離工藝和吸附法分離工藝。 2 影響萃取的主要因素 （1）溫度 一定壓力下，升溫能增加被萃取物的揮發(fā)性，其在SCF 的濃度提高，使萃取數(shù)量增大;但另一方面，升溫使SCF 密度降低，溶解能力下降，造成萃取數(shù)量減少。因而溫度影響較復(fù)雜，需綜合考慮上述兩方面的影響。 （2）壓力 萃取溫度一定時(shí)，增大壓力，SCF 密度、溶劑的強(qiáng)度及溶質(zhì)的溶解度增加。對(duì)不同物質(zhì)，其萃取壓力不同。 （3）萃取物顆粒大小 萃取物顆粒要適宜，粒度越小，與SCF 接觸面積越大，有利于提高萃取速度;但同時(shí)，粒度過小會(huì)堵塞篩孔，造成摩擦升熱，使體系溫度升高，活性物質(zhì)遭破壞。 3 超臨界萃取技術(shù)在中草藥研究中的應(yīng)用