【內(nèi)容提要】漢唐間河洛地區(qū)的畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的組成部分，在地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和居民經(jīng)濟生活中居于重要地位。國營畜牧業(yè)主要生產(chǎn)滿足官府所需的戰(zhàn)馬和其他牲畜，且規(guī)模較大，形成了以河?xùn)|、河陽為代表的大牧場。為了保證國有畜牧業(yè)的發(fā)展，歷代政府在中央和地方都設(shè)有相應(yīng)的管理機構(gòu)。私營畜牧業(yè)在該地區(qū)國民經(jīng)濟中不占主導(dǎo)地位，除個別牧主有較大規(guī)模養(yǎng)殖外，大都以家庭養(yǎng)殖業(yè)的形式來體現(xiàn)，而且牧畜品種較多，以牛、羊、豕、驢、騾等為飼養(yǎng)對象，是農(nóng)耕經(jīng)濟的重要補充。

【 正 文】 漢唐時期河洛地區(qū)（注：本文所論及的河洛地區(qū)采取學(xué)術(shù)界的通行觀點，即以洛陽為中心，東至鄭州、中牟一帶，西臨潼關(guān)、華陰一線，南以汝河、潁河上游的伏牛山脈為界，北跨黃河以汾水以南的晉南、河南的濟源、沁陽一線為界。參見洛陽市歷史學(xué)會和洛陽市海外聯(lián)誼會編《河洛文化論叢》第一輯和第二輯有關(guān)論文（由河南大學(xué)出版社1990年8月和1991年7月相繼出版。）此外，《文史知識》1994年第3期“河洛文化專號”中有關(guān)論文也論及。）作為全國經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)之一，農(nóng)業(yè)是該區(qū)經(jīng)濟的主體，畜牧業(yè)只是作為其附屬而存在。農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)在發(fā)展過程中的相互聯(lián)系和彼此影響，使兩個行業(yè)相得益彰，共同發(fā)展。農(nóng)業(yè)的發(fā)展為畜牧業(yè)提供了飼料，而畜牧業(yè)的發(fā)展則為農(nóng)業(yè)提供了大量的肥料。畜牧業(yè)雖然在該區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中的地位沒有農(nóng)業(yè)重要，但仍然是該區(qū)經(jīng)濟發(fā)展過程中不可或缺的組成部分。 一、國營畜牧業(yè)的發(fā)展 河洛地區(qū)國營畜牧業(yè)發(fā)展很早，《世本》：“相土作乘馬。胲作服牛?！弊鳛椴孔迨最I(lǐng)所使用的馬和牛，必然是國營飼養(yǎng)業(yè)的牲畜，因為當(dāng)時國家已經(jīng)產(chǎn)生了。《史記》卷24《樂書》記載周武王滅商之后，“濟河而西，馬散華山之陽而弗復(fù)乘；牛散桃林之野而不復(fù)服。”張守節(jié)《正義》：“桃林在華山之旁，此二處并是牛馬放生地，初伐就此取之，今事竟歸之前處。”說明華山之南和桃林（今靈寶市境）一帶在周初已是放牧牛馬的國有畜牧業(yè)基地，這些牛馬不可能是野牲畜，因用野牛馬是無法駕馭的，更不要說以之騎射打仗了。周時桃林一帶作為國有牧場，還可以從下面這條材料得以證明?！渡胶＝?jīng)》卷5《中次六經(jīng)》載夸父之山“其北有林焉，名曰桃林，是廣員三百里，其中多馬。”《史記》卷43《趙世家》：“造父幸于周繆王。造父取驥之乘匹，與桃林盜驪、驊騮、綠耳，獻之繆王?！薄墩x》引《括地志》云：“桃林在陜州桃林縣，西至潼關(guān)，皆為桃林塞地?！贝苏f明周時桃林是著名的國有牧場。當(dāng)時也存在著官營飼養(yǎng)業(yè)，秦穆公在位時，百里奚向他推薦蹇叔時說：“周王子頹好牛，臣以養(yǎng)牛干之?！保ㄗⅲ骸妒酚洝肪?《秦本紀(jì)》。）此即言東周王室有國營飼養(yǎng)業(yè)。到漢代河洛地區(qū)仍存在著國營畜牧業(yè)，漢武帝為抵御匈奴，大規(guī)模養(yǎng)馬，調(diào)往長安的馬有數(shù)萬匹，“卒牽掌者關(guān)中不足，乃調(diào)旁近郡。”（注：《史記》卷30《平準(zhǔn)書》。）西漢京師東邊的旁近郡為弘農(nóng)和河?xùn)|，既然官府能從包括這兩個郡在內(nèi)的關(guān)中旁近郡調(diào)集“牽掌之卒”，說明這兩個郡也有一定數(shù)量的牲畜養(yǎng)牧。而《漢書》卷28上《地理志上》載，豫州“宜畜六擾”。《漢印文字征》記載該區(qū)的汾陰、陜縣、虢縣等都有養(yǎng)馬機構(gòu)。而據(jù)研究，漢代各郡國大都設(shè)有養(yǎng)馬機構(gòu)（注：高敏：《論秦漢時期畜牧業(yè)的特征和局限》，《鄭州大學(xué)學(xué)報》1989年第2期。）。該區(qū)也存在著一定數(shù)量的官營飼養(yǎng)業(yè)，宣帝時，黃霸任潁川太守，“使郵亭鄉(xiāng)官皆畜雞豚。”（注：《漢書》卷89《循吏·黃霸傳》。）郵亭鄉(xiāng)官所喂養(yǎng)的雞豚可能供給往來官員和官府所用，雖然其地域有限，但至少說明了當(dāng)時該區(qū)存在這一現(xiàn)象。東漢時政治中心移至該區(qū)，這里的國營畜牧業(yè)較西漢發(fā)達。國營畜牧業(yè)可分為三個牧區(qū)，其一為河?xùn)|地區(qū)。《后漢書》卷89《南匈奴列傳》載，建武26年(50)，南匈奴歸附，為表示漢政府對其重視，光武帝令“轉(zhuǎn)河?xùn)|米ｂèｉ＠①二萬五千斛，牛羊三萬六千頭，以贍給之?！焙?xùn)|地區(qū)可供牛羊36000頭，說明國營畜牧業(yè)的規(guī)模較大。其二為河內(nèi)地區(qū)。東漢初年，光武帝拜寇恂為河內(nèi)太守，為了支援光武帝北征燕、代，寇恂“移書屬縣，講兵肄射，伐淇園之竹，為矢百余萬，養(yǎng)馬二千匹，收租四百萬斛，轉(zhuǎn)以給軍?！保ㄗⅲ骸逗鬂h書》卷16《寇恂傳》。）寇恂能在河內(nèi)養(yǎng)馬二千匹，即使無法肯定此處有國營牧場，至少也說明有官營養(yǎng)馬業(yè)和適合馬匹生長的自然環(huán)境。其三為洛陽周圍地區(qū)。《后漢書》卷23《竇融傳》云：建武十三年(37)，“隴、蜀平，詔融與五郡太守奏事京師，駕乘千余兩，馬牛羊被野?！睆摹榜R牛羊被野”可以看出竇融這次舉族內(nèi)遷洛陽帶來大量牲畜，這就為官營飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。官營飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展使皇帝常以牲畜賜予臣下（注：《后漢書》卷79下《儒林·甄宇傳》李賢注引《東觀書》曰：“建武中每臘，詔書賜博士一羊。”可以為證。）。當(dāng)時皇室有專門養(yǎng)馬的馬廄，安帝在永初元年(107)九月壬午曾下詔：“廄馬非乘輿常所御者，皆減半食?！保ㄗⅲ骸逗鬂h書》卷5《安帝紀(jì)》李賢注云：“乘輿，天子所乘車輿。不敢斥言尊者，故稱乘輿。見《獨斷》?！保┐撕?，東漢政府又設(shè)置了一些新的養(yǎng)馬廄，漢順帝漢安元年(142)，“秋七月，始置承華廄?！保ㄗⅲ骸逗鬂h書》卷6《順帝紀(jì)》。）李賢注引《東觀記》曰：“時以遠(yuǎn)近獻馬眾多，園廄充滿，始置承華廄令，秩六百石。”可見承華廄的設(shè)置是因馬匹增多而為之。到漢靈帝時，又增設(shè)了一個新的養(yǎng)馬廄，《后漢書》卷8《靈帝紀(jì)》：“（光和）四年春(181)正月，初置＠②驥廄丞，領(lǐng)受郡國調(diào)馬。豪右辜榷，馬一匹至二百萬?！崩钯t注云：“＠②驥，善馬也。調(diào)謂征發(fā)也?！笨梢姡愧隗K廄是一個養(yǎng)殖良馬的廄，在豪強則乘機大獲其利。中平元年(184)，黃巾起義爆發(fā)后，靈帝“詔公卿出馬、弩……；廄馬非郊祭之用，悉出給軍。”（注：《后漢書》卷8《靈帝紀(jì)》。）《后漢書》卷71《皇甫嵩傳》也記載皇甫嵩建議靈帝“益出中藏錢、西園廄馬，以班軍士。帝從之?！贝朔从吵雎尻柕鸟R廄中養(yǎng)有大量的馬匹。 兩漢時中央政府主管畜牧業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)的官員為太仆。《后漢書》卷25《百官志二》記載，東漢中央政府太仆之下設(shè)“未央廄令一人，六百石。本注曰：主乘輿及廄中諸馬?！逼鋵賳T據(jù)劉昭注引《漢官》曰：“員吏七十人，卒騶二十人?！贝送膺€有“長樂廄丞一人。”劉昭注引《漢官》曰：“員吏十五人，卒騶二十人。苜蓿菀官田所一人守之。”前揭文所言的丞華廄，有令一人，六百石。而＠②驥丞的級別及屬員則不得而知。分布于河?xùn)|郡與河內(nèi)郡的畜牧業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)有專門的“馬丞”管理，這從該區(qū)出土的“虢縣烏丞印”、“汾陰馬丞印”、“陜縣馬丞印”即可得到證明。可知漢代各郡國大都有專門主管馬匹飼養(yǎng)的機構(gòu)與官吏，形成了從中央到地方一套完整的馬政系統(tǒng)（注：高敏：《論秦漢時期畜牧業(yè)的特征和局限》，《鄭州大學(xué)學(xué)報》1989年第2期。）。 魏晉南北朝雖然河洛地區(qū)屢次遭受戰(zhàn)火的洗劫，但國營飼養(yǎng)業(yè)仍有所發(fā)展，西晉時即有官營的養(yǎng)豬業(yè)、養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)馬業(yè)。晉愍懷太子“嘗從（武）帝觀豕牢，言于帝曰：‘豕甚肥，何不殺以享士，而使久費五谷？’帝嘉其意，即使烹之?！保ㄗⅲ骸稌x書》卷53《愍懷太子傳》。）愍懷太子與武帝所觀的“豕牢”，很有可能是國有的。晉惠帝聞聽百姓多餓死，所說的“何不食肉糜？”（注：《晉書》卷4《惠帝紀(jì)》。）可能是官府仍養(yǎng)有許多豬而供給皇室，故而惠帝會發(fā)此語。西晉官營養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，見諸《晉書》卷26《食貨志》，咸寧元年(275)十二月，杜預(yù)上疏言： “臣前啟，典牧種牛不供耕駕，至于老不穿鼻者，無益于用，而徒有使士谷草之費，歲送任駕者甚少，尚不復(fù)調(diào)習(xí)，宜大出賣，以易谷及為賞直?！痹t曰：“孳育之物，不宜減散?！笔滤焱?。問主者，今典虞右典牧種產(chǎn)牛，大小相通，有四萬五千余頭。茍不益世用，頭數(shù)雖多，其費日廣?！裢金B(yǎng)宜用之牛，終為無用之費，甚失事宜。東南以水田為業(yè)，人無牛犢。今既壞陂，可分種牛三萬五千頭，以付二州將吏士庶，使及春耕?！渌艉梅N萬頭，可即令右典牧都尉官屬養(yǎng)之。人多畜少，可并佃牧地，明其考課。此又三魏近甸，歲當(dāng)復(fù)入數(shù)十萬斛谷，牛又皆當(dāng)調(diào)習(xí)，動可駕用，皆今日之可全者。這段史料的內(nèi)容告訴我們，政府所轄的養(yǎng)牛業(yè)有45000頭種牛，分布于三魏地區(qū)。三魏據(jù)《水經(jīng)注》卷10《濁漳水》：“漢高帝十二年(195)置魏郡，治鄴縣，王莽更名魏城。后分魏郡，置東西都部都尉，故曰三魏?！比旱貐^(qū)雖然遠(yuǎn)離洛陽，但畢竟與河洛地區(qū)毗鄰，故《晉書》云：“三魏近甸”，可以從一個方面反映出官府對國營養(yǎng)殖業(yè)的重視。 曹魏時中央政府主管國營畜牧、養(yǎng)殖業(yè)的官員為太仆，下設(shè)乘黃廄令、驊騮廄令、典牧令、牧官都尉等（注：《三國會要》卷9《職官上》，中華書局，1956年3月第1版，第145頁。）西晉基本沿魏制，太仆下設(shè)典虞都尉、典虞丞、左右中典牧都尉，車府典牧，乘黃廄、驊騮廄、龍馬廄等令。典牧又別置羊牧丞（注：《晉書》卷24《職官志》。）。從前揭文知典虞右典牧主管三魏地區(qū)的養(yǎng)牛業(yè)。 北魏是河洛地區(qū)國有畜牧業(yè)迅速發(fā)展時期，其最主要的標(biāo)志是在該區(qū)建立了河陽牧場。為了明了河陽牧場在北魏畜牧業(yè)中的地位，我們首先對河陽牧場建立前的三個牧場作一回顧。其一為建于天興二年(399)的代郡畿內(nèi)牧場；其二為建于神＠③二年(145)的漠南牧場;其三為建于始光四年(427)的河西牧場。河陽牧場始建于孝文帝遷洛之時，《魏書》卷44《宇文福傳》：“時仍遷洛，敕福檢行牧馬之所。福規(guī)石濟以西、河內(nèi)以東，拒黃河南北千里為牧地。事尋施行?！蹦翀鼋⒅螅凹皬拇齐s畜于牧所，福善于將養(yǎng)，并無損耗，高祖嘉之?！边@一牧場到魏收撰《魏書》時，仍被稱作“馬場”。可見到北齊中葉仍有一定影響。北魏政府設(shè)置河陽牧場一方面是為了京師洛陽的軍事需要，另一方面是欲借之滿足居民對畜牧產(chǎn)品的需求，《魏書》卷100《食貨志》： 高祖即位之后，復(fù)以河陽為牧場，恒置戎馬十萬匹，以擬京師軍警之備。每歲自河西徙牧于并州，以漸南轉(zhuǎn)，欲其習(xí)水土而無死傷也，而河西之牧彌滋矣。正光以后，天下喪亂，遂為群寇所盜掠焉。由之而知，河陽牧場的牲畜來源，主要是河西牧場，而且擁有十萬匹軍用馬，是重要的戰(zhàn)略基地，拱衛(wèi)著京師洛陽的安全。除河陽牧場外，河?xùn)|還有一個小牧場，太武帝太平真君六年(445)十一月，“河?xùn)|蜀薛永宗聚黨盜官馬數(shù)千匹，驅(qū)三千余人入汾曲，西通蓋吳，受其位號?！钡酱文暾路讲牌蕉ā＃ㄗⅲ骸段簳肪?下《世祖紀(jì)下》。）。薛永宗能在河?xùn)|盜馬數(shù)千匹，說明這里有一定規(guī)模的畜牧業(yè)。孝文帝的太子恂，乘孝文帝巡幸嵩岳之際，曾“謀欲召牧馬，輕騎奔代?！保ㄗⅲ骸侗笔贰肪?9《孝文六王·廢太子恂傳》。）可見當(dāng)時牧馬使用的廣泛。北魏太和十年(494)定官制以前，管理國有牧場的官員非常繁雜，且與河洛地區(qū)所建國有牧場無關(guān)，茲略而不述。河陽牧場建于北魏孝文帝重定官制之時，在中央政府設(shè)有太仆卿（二品上），地方則設(shè)典牧都尉，到太和23年(499)重定官制時，太仆卿為三品，太仆少卿為四品上（注：《魏書》卷113《官氏志》。）。北魏政府對畜牧業(yè)的重視，不僅表現(xiàn)在設(shè)官員管理，而且多次頒發(fā)有關(guān)詔書保護牛馬。孝文帝延興五年(475)，“六月庚午，禁殺牛馬?！保ㄗⅲ骸段簳肪?上《高祖紀(jì)上》。）到其子宣武帝永平二年(509)進一步將這一禁令制度化，“十有一月甲申，詔禁屠殺含孕，以為永制?！保ㄗⅲ骸段簳肪?《世宗紀(jì)》。）將禁令從牛馬擴大到所有的牲畜。到孝明帝時，因為天下長久太平，可能殺牛食用者頗多，乃于熙平元年(516)“秋七月庚午，重申殺牛之禁。”（注：《魏書》卷9《肅宗紀(jì)》。）伴隨著北魏王朝的衰亡，河陽牧場的馬匹也多流散以致于天平初年遷鄴之時，為了解決軍用馬匹，甚而“收百官馬”，自“尚書丞郎已下非陪從者盡乘驢?！庇械墓賳T甚而乘牛車抵鄴（注：《魏書》卷82《常景傳》。）。 隨唐國營畜牧業(yè)主要集中在西北地區(qū)，在河洛地區(qū)仍有一些小型牧場和國營養(yǎng)殖業(yè)?！对涂たh圖志》卷6《河南道二·汝州》梁縣條：“廣成澤在縣西四十里，……案此澤周回一百里，煬帝大業(yè)元年(605)，置馬牧于此。”可知在梁縣廣成澤有一國有牧場。唐代于河?xùn)|地區(qū)也設(shè)有牧場，《唐會要》卷72《馬》：“至麟德中……（因西北牧場牲畜太多）更析八監(jiān)，布于河曲，豐曠之野，乃能容之。”這說明唐高宗時河?xùn)|就設(shè)有國營牧場。開元年間，突厥款塞，玄宗厚撫之，“歲許朔方軍西受降城為互市，以金帛市馬，于河?xùn)|、朔方、隴右牧之，既雜胡種，馬乃益壯?！保ㄗⅲ骸缎绿茣肪?0《兵志》。）這期間，王忠嗣“在朔方，至互市，輒高償馬直，諸蕃爭來市，故蕃馬浸少，唐軍精。”天寶初年，王忠嗣鎮(zhèn)河隴，“又請徙朔方、河?xùn)|九千騎以實軍，益滋息。”（注：《新唐書》卷133《王忠嗣傳》。）可知王忠嗣向少數(shù)民族買馬，使河?xùn)|、朔方牧場的馬匹迅速增加，使他在鎮(zhèn)守隴西時能一次從這兩個牧場抽調(diào)九千余匹戰(zhàn)馬。唐玄宗在天寶十一載(752)十一月乙丑曾下詔：“又兩京去城五百里內(nèi)，不合置牧地?！保ㄗⅲ骸秲愿敗肪?95《邦計部·田制》天寶十一年十一月乙丑詔書。）這一詔書可能影響到河?xùn)|牧場，因為以當(dāng)時里程計算，河?xùn)|距長安僅三百里路（注：《全唐詩》卷492殷堯蕃《和趙相公登鸛雀樓》中有“樹色到京三百里”。詩本注云：“樓在河中府，前瞻中條，下瞰大河?！保２贿^到唐中后期，河?xùn)|地區(qū)的牧場似乎仍然存在。唐憲宗元和十一年(816)正月，“以討吳元濟，命中使以絹萬匹，市馬于河曲。”到大中六年(852)河?xùn)|節(jié)度使李業(yè)又上奏皇帝恩準(zhǔn)諸草馬不許出界（注：《唐會要》卷72《馬》。），河?xùn)|可能仍有國營牧場的存在。唐代東都有專門官營養(yǎng)馬業(yè)，東都儀鸞殿東即雒城西門，門外有“御馬坊”（注：（清）徐松輯，張穆校補，方嚴(yán)點?！短苾删┏欠豢肌肪?《東京·宮城》引劉軻《陳玄奘塔銘》，中華書局，1985年8月第1版，第136頁。），乙速孤在永徽三年(652)高宗還東都時，“檢校右領(lǐng)軍衛(wèi)將軍，仍知六閑馬事?！保ㄗⅲ骸督鹗途帯肪?1《乙速孤神慶碑》。）至武則天萬歲通天元年(696)，“置仗內(nèi)六閑：一曰飛龍，二曰祥麟，三曰鳳苑，四曰ｙｕ?。睿愧茺[，五曰吉良，六曰六群，亦號六廄。以殿中丞檢校仗內(nèi)閑廄，以中官為內(nèi)飛龍使。圣歷中，置閑廄使，以殿中監(jiān)承恩遇者為之，分領(lǐng)殿中、太仆之事，而專掌輿輦牛馬。”（注：《新唐書》卷47《百官志二》。）可見東都設(shè)有專門養(yǎng)馬的機構(gòu)。到武則天長安三年(703)，突厥默啜又“獻馬千匹”，以供神都養(yǎng)馬機構(gòu)（注：《舊唐書》卷194上《突厥傳上》。）。唐中后期，在修武還有專門的“馬坊田地”，屬東部宮苑閑廄事務(wù)管轄（注：《唐會要》卷65《閑廄使》。）因東都作為重要政治中心使官府養(yǎng)馬業(yè)極為發(fā)達，要常常向附近郡稅草以供閑廄，而當(dāng)時地處東、西兩京之間的虢州則負(fù)擔(dān)更重，要供于東、西二京，唐玄宗時為韓休上奏獲免（注：《舊唐書》卷98《韓休傳》。）。除養(yǎng)馬業(yè)外，該區(qū)也有其它養(yǎng)殖業(yè)，唐德宗時盧杞任虢州刺史，奏言：“虢州有官豬數(shù)吉，頗為患?！钡伦谟粕吃?，盧杞奏“與人食為便”，為德宗恩準(zhǔn)（注：《唐語林》卷6《補遺》。李肇撰《唐國史補》卷1，上海古籍出版社，1979年版，第25頁?！缎绿茣肪?《德宗紀(jì)》大歷十四年十一月。）。不過這種養(yǎng)殖業(yè)在當(dāng)時并不占重要地位。由前文可知，隋唐設(shè)于洛陽的養(yǎng)馬廄由中央專門設(shè)立的官員管轄，而廣成澤和河?xùn)|所設(shè)牧場或?qū)俦O(jiān)牧管轄，或?qū)俚胤焦賳T管理。