()互聯網時代每個行業的企業都不可避免的受到影響，餐飲業也成為互聯網思維推動的熱點。以“根”為主題的第14屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會3月31日在杭州順利召開，吸引了全國餐飲連鎖行業佼佼者，達500余人。會上中國連鎖經營協會和零點研究咨詢集團聯合發布了《互聯網思維對餐飲業的影響》主題報告。報告援引多方互聯網數據，結合企業實踐案例，以新視角對現階段餐飲業發展現狀和趨勢進行深度分析。

大眾餐飲已成為行業發展主流，消費回歸理性，拉動行業穩步回升。從大眾點評的數據還可以看出，餐飲市場中流砥柱也確實更多程度開始偏向輕模式、小而美的高流轉或高毛利的品類，如火鍋、面包甜點、自助餐、快餐。就整個餐飲行業而言，2015年餐飲市場將展開更嚴酷的競爭，短期內餐飲企業試圖繼續利用資本盲目擴張來占據市場的方式將很難成為主導，反而對自身目標客群的定位、產品的調整升級、服務與營銷方式的改變將是餐飲企業增強生命力的核心方向。

餐飲企業如何借著互聯網的翅膀實現產業升級？報告指出，一方面要重視年輕一代消費群體的興起，移動互聯時代餐飲消費者出現族群分化，需求差異性增大。新一代群體重視娛樂性、互動性，對于創新迭代、深度體驗的要求更高。另一方面，正如李克強總理在政府工作報告中提出的“互聯網+”概念，需要重視互聯網思維與傳統餐飲行業運營經驗的緊密結合。針對餐飲企業內部管理運營而言，互聯網思維化的核心關鍵點是要加強業務運營管理中的創新、加速產品創新的迭代開發、以及改進銷售終端的流量管理機制、并在營銷傳播層面，努力挖掘餐飲與文化、社交、情感層面的銜接點，并顯性化、高感化地把濕營銷做到極致，把免費去廉價化。就餐飲企業的外部運營而言，要重視與供應商構建多方共贏的平臺生態圈，積極尋找合作中的低效點，打破利益分配格局，提升運營效率與組織效率。

（來源：億邦動力網）