摘要：實(shí)施SOP（Standard Operation Procedure）標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程已經(jīng)成為提高卷煙生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。本文旨在通過(guò)對(duì)SOP在煙草企業(yè)應(yīng)用的探索與研究，探討煙草加工企業(yè)實(shí)施SOP意義，為企業(yè)工藝質(zhì)量管理做好保障。

關(guān)鍵詞：SOP（Standard Operation Procedure）標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程；工藝質(zhì)量

一、引言

隨著《煙草控制框架公約》的簽署，我國(guó)煙草企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力與日俱增。國(guó)家局出臺(tái)一系列政策以提高中國(guó)煙草總體競(jìng)爭(zhēng)力，隨著煙草行業(yè)內(nèi)部的改革與調(diào)整，構(gòu)建“大品牌、大市場(chǎng)、大企業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)的貫徹執(zhí)行，煙草資源跨省定向整合的推進(jìn)，我國(guó)正從煙草大國(guó)變成一個(gè)煙草強(qiáng)國(guó)。目前，國(guó)內(nèi)卷煙企業(yè)之間的聯(lián)合、重組和兼并已經(jīng)初見(jiàn)成效，一批具有實(shí)力的卷煙生產(chǎn)企業(yè)和具有市場(chǎng)的卷煙品牌已經(jīng)逐漸形成。這些問(wèn)題日益凸顯出我國(guó)中小煙草企業(yè)面臨的危機(jī)，如何在生產(chǎn)過(guò)程中控制成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量是管理人員關(guān)注和研究的重要問(wèn)題。SOP標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程是現(xiàn)代工業(yè)中提高企業(yè)運(yùn)行效率和生產(chǎn)質(zhì)量的有效手段。實(shí)施SOP (標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程)是煙草企業(yè)獲得持續(xù)、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)保障。

二、SOP（標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程）特征和實(shí)施目的

SOP是Standard Operation Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫 ，即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來(lái)，用來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。

SOP的精髓，就是將細(xì)節(jié)進(jìn)行量化，用更通俗的話來(lái)說(shuō)，SOP就是對(duì)某一程序中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化和量化。讓即使不熟悉作業(yè)方法的人，也能快速進(jìn)入狀況，“以正確的方式，做出正確的事” ，在有限的時(shí)間與資源內(nèi)，執(zhí)行復(fù)雜的事務(wù)。

三、SOP對(duì)煙草企業(yè)意義

任何企業(yè)做SOP的目的和意義，從企業(yè)的根本目的來(lái)看，無(wú)非是為了提高企業(yè)的運(yùn)行效率和提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，使企業(yè)獲得更大的效益。從稍微細(xì)化的角度，我們可以從以下方面來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析。

卷煙生產(chǎn)企業(yè)幾乎每年都有新進(jìn)員工，一般實(shí)行三班或兩班倒制，許多崗位的人員經(jīng)常會(huì)發(fā)生變動(dòng)。不同的人，由于不同的成長(zhǎng)經(jīng)歷、性格、學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，可能做事情的方式和步驟各不相同。即使做事的方式和步驟有相同，但做每件事的標(biāo)準(zhǔn)和度仍會(huì)有一些差異。

例如，開(kāi)蒸汽閥門這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，新員工可能一下開(kāi)到最大，有經(jīng)驗(yàn)的員工就會(huì)先逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，聽(tīng)到蒸汽通過(guò)管路時(shí)，停止轉(zhuǎn)動(dòng)手輪等聲音消失將閥門開(kāi)到最大，再將手輪退回半周。同時(shí)，卷煙生產(chǎn)過(guò)程的一些日常工作的基本作業(yè)程序相對(duì)比較穩(wěn)定。因此，我們就可以通過(guò)SOP的方式將細(xì)節(jié)工作進(jìn)行量化和規(guī)范。 由于SOP本身也是在實(shí)踐操作中不斷進(jìn)行總結(jié)、優(yōu)化和完善的產(chǎn)物，在這一過(guò)程中積累了許多人的共同智慧，因此相對(duì)比較優(yōu)化，能提高事情的效率。通過(guò)每個(gè)SOP對(duì)相應(yīng)工作的效率的提高，企業(yè)通過(guò)整體SOP體系必然會(huì)提高整體的運(yùn)行效率。 由于SOP是對(duì)每個(gè)作業(yè)程序的控制點(diǎn)操作的優(yōu)化，這樣每位員工都可以按照SOP的相關(guān)規(guī)定來(lái)做事，就不會(huì)出現(xiàn)大的失誤。即使出現(xiàn)失誤也可以很快地通過(guò)SOP加以檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并加以改進(jìn)。同時(shí)，有了SOP，保證了我們?nèi)粘９ぷ鞯倪B續(xù)性和相關(guān)知識(shí)的積累，也無(wú)形中為企業(yè)節(jié)約了一些管理投入成本。細(xì)節(jié)的差異化不體現(xiàn)在理解上，而體現(xiàn)在能否將這些細(xì)節(jié)進(jìn)行量化，也即細(xì)節(jié)決定成敗。因此，從這個(gè)意義上來(lái)看，SOP對(duì)于穩(wěn)定和提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量也是有非常好的促進(jìn)作用。

四、SOP在煙草生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用

比如煙絲膨脹干燥工序，在設(shè)備開(kāi)機(jī)前、運(yùn)行中、生產(chǎn)結(jié)束后以及產(chǎn)品檢驗(yàn)等各個(gè)作業(yè)流程，都有必要建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，確保工序產(chǎn)品質(zhì)量。我們可以將煙絲膨脹干燥工序的生產(chǎn)過(guò)程劃分為：生產(chǎn)前確認(rèn)過(guò)程、生產(chǎn)過(guò)程確認(rèn)和生產(chǎn)結(jié)束確認(rèn)過(guò)程。以生產(chǎn)前確認(rèn)為例，將其按照工作流程、控制要求、工作規(guī)范、失效形式與影響分析展開(kāi)。煙絲膨脹干燥工序工作流程按順序依次為查看交接班信息、查看生產(chǎn)安排、核實(shí)工藝參數(shù)、檢查本轄區(qū)是否存在安全和質(zhì)量隱患、打開(kāi)蒸汽閥門壓空閥門并排放冷凝水、檢查蒸汽壓力壓空壓力是否正常、檢查設(shè)備衛(wèi)生及各手動(dòng)閥位置、檢查操作站相關(guān)參數(shù)、檢查本轄區(qū)儀器儀表是否正常、水分儀通道是否正確、烘絲機(jī)正常預(yù)熱。然后制定各流程的控制要求、工作規(guī)范和影響質(zhì)量的形式。

通過(guò)SOP工具，我們以煙絲膨脹干燥工序作業(yè)流程的標(biāo)準(zhǔn)化為例，列出了整個(gè)工作流程，在制定作業(yè)的SOP之前，要對(duì)整個(gè)作業(yè)流程進(jìn)行分析和優(yōu)化，防止多余的重復(fù)性作業(yè)。然后用圖標(biāo)或文字形式將它們固定下來(lái)，形成一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。做SOP的最終目的是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的連續(xù)穩(wěn)定，所以整個(gè)過(guò)程中我們始終以產(chǎn)品質(zhì)量為目的，對(duì)質(zhì)量有重大影響的步驟要有工藝員或班長(zhǎng)的檢查驗(yàn)證。

五、SOP實(shí)施應(yīng)防止的問(wèn)題

SOP在實(shí)際編寫過(guò)程中應(yīng)盡可能做到細(xì)節(jié)量化，否則對(duì)生產(chǎn)起不到指導(dǎo)作用。在對(duì)各個(gè)程序制定SOP的時(shí)候還要注意該環(huán)節(jié)在系統(tǒng)流程中的地位，卷煙生產(chǎn)是流程化作業(yè)過(guò)程，上一工序的產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)下一工序有很大的影響，要從一個(gè)系統(tǒng)的角度制定各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的平衡。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，SOP是一個(gè)不斷總結(jié)、優(yōu)化和完善的過(guò)程， SOP的制定不是一勞永逸，要隨著操作內(nèi)容的改變、工具設(shè)備的改變，管理方法的改變而改變，應(yīng)不斷回顧發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)修訂，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)SOP的更優(yōu)化、合理和有效。SOP不僅僅是一個(gè)操作方法更應(yīng)該成為動(dòng)態(tài)的優(yōu)化過(guò)程。

六、結(jié)束語(yǔ)

SOP可以說(shuō)是質(zhì)量管理的產(chǎn)物，企業(yè)不僅要能夠生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品，更需要持續(xù)地獲得穩(wěn)定的質(zhì)量， SOP正為此提供了保證。SOP的推廣應(yīng)用同樣也適用于其他流程化生產(chǎn)企業(yè)，相信SOP實(shí)施一定會(huì)給企業(yè)帶來(lái)效益增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。